在10月18日召開(kāi)的“2019中國(guó)·寶雞國(guó)際（絲路）美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上，在“一帶一路”沿線部分國(guó)家和國(guó)內(nèi)共110余家餐飲協(xié)會(huì)及企業(yè)代表的共同見(jiàn)證下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予寶雞“國(guó)際（絲路）美食之都”稱號(hào)，市長(zhǎng)惠進(jìn)才代表我市接牌。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎致辭表示，寶雞美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府支持，企業(yè)給力，發(fā)展迅速，走出國(guó)門，為世界中餐業(yè)發(fā)展和陜菜品牌推廣做出了積極貢獻(xiàn)。
陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏在致辭中表示，各位美食大家、文化學(xué)者匯聚寶雞，激蕩智慧、共襄盛舉，是秉持初心、傳承陜菜歷史、推動(dòng)陜西美食全方位提升和發(fā)展的有力舉措，更為寶雞這顆新絲路璀璨明珠增強(qiáng)國(guó)際影響力提供了新的機(jī)遇。
副市長(zhǎng)李瑛作了表態(tài)發(fā)言，持續(xù)深入挖掘?qū)氹u美食的淵源和內(nèi)涵，加快培育優(yōu)秀餐飲品牌，多措并舉培塑享譽(yù)海內(nèi)外的“國(guó)際（絲路）美食之都”，擦亮走出國(guó)門、走向世界的“金名片”。
此次獲得“國(guó)際（絲路）美食之都”稱號(hào)之后，寶雞將以此次授牌為契機(jī)，深入挖掘?qū)氹u美食歷史淵源和文化內(nèi)涵，加快發(fā)展寶雞美食產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)寶雞美食品牌，大力推動(dòng)寶雞美食走出國(guó)門、走向世界，使“寶雞鄉(xiāng)味”真正升華為“中國(guó)味道”。
大會(huì)同期，舉辦了推介美食產(chǎn)業(yè)招商和名品名宴展銷活動(dòng)。西鳳酒、眉縣獼猴桃、隴州五寶、香味氏族?寶寶面皮、味司農(nóng)、柒號(hào)餐廳等美食名品名企，陳倉(cāng)老街、石壩河新界、西府老街、雍州古城、三國(guó)小鎮(zhèn)、大秦北市等美食街區(qū)、夜間經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)積極宣傳產(chǎn)品、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和招商政策，擴(kuò)大交流，推動(dòng)寶雞美食“走出去”。
寶雞素有“陜菜之根、美食之源”美譽(yù)，《周禮》中明確記載，中國(guó)最早的飲食文化與制度起源于西周，而西周的崛起就在寶雞岐山。寶雞菜作為中國(guó)餐飲文化的重要流派，歷經(jīng)數(shù)千年歷史文化積淀，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘繼承歷代宮廷小吃之技藝，以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱，令中國(guó)烹飪文化寶庫(kù)熠熠生輝。
