近日，寶雞市政府向世界中餐業聯合會申報寶雞創建“絲路國際美食之都”，此次申報項目由省餐飲商會推薦。
寶雞炎帝園
8月4日下午，世界中餐業聯合會專家組蒞臨寶雞市進行兩天的飲食文化、餐飲人才培訓、餐飲業態分布、餐飲相關與產業化推進等方面現場考察。此次考察活動由商務局主辦，寶雞市餐飲飯店行業協會承辦，市面皮行業協會配合。
令氏家外家周禮食府
寶雞新界餐飲街區
出席本次考察活動的領導有：寶雞市政府副市長李瑛，寶雞市政府副秘書長高清苗，市委宣傳部副部長李寶平，市商務局局長劉天宏，市市場監督管理局局長張積勤，市商務局副局長黃同治，文物局副局長宋崇軍，市文化和旅游局副局長王玉虹，市商務局商服科科長高姜明。
組長：黑龍江大學歷史文化旅游學院教授，碩士生導師，黑龍江旅游產業發展研究中心執行專家，老廚家·濱江官膳傳統廚藝非遺保護與傳承項目研究首席專家，長沙國際美食之都項目評審專家朱桂鳳。
副秘書長：應用經濟學博士后，《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》副主編王文江。
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中國青銅器博物院
陜西三和學院
組員：世界中餐業聯合會飲食文化專家，資深媒體人白瑋；博士、經濟師、副教授，全國餐飲業一級評委，國家職業競賽裁判員，中國餐飲業高級職業經理人，《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》副主編，曾任西安、長沙、青島等地國際美食之都品牌項目評審專家程小敏；北京聯合大學旅游學院教授，國家職業技能鑒定質量督導員，北京市食品工程類評標專家王美；全國技術能手，世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副秘書長，北京瑞龍苑賓館行政總廚，中華傳統技藝技能傳承人國際級評委，國家商務部餐飲博覽會餐飲專家王海東；西北大學旅游學院研究員，享受國務院特殊津貼，西安市政協委員王喜慶。
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市創建工作組特邀專家有：陜西省餐飲商會常務會長梁國義，市民政局社團科科長、寶雞作家張根龍，市社科聯研究員王恭，中國青銅器博物院副主任姚讓利，市餐飲飯店行業協會會長趙更生，市餐飲飯店行業協會常務副會長劉柯利，市作家協會副會長郭鑒明，市面皮行業協會會長張新懷。
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專家組分別考察了北首嶺博物館、寶雞炎帝園、令氏家外家周禮食府、寶雞新界餐飲街區、陜西味司農食品管理運營有限公司、原來寶雞、中國青銅器博物院、陜西三和學院、艷陽天寶雞宴會中心、寶雞萬福國際酒店、陜西省西鳳酒廠、岐山周公廟、岐山天緣食品有限公司、寶雞香相伴食品有限公司、岐山肖家大院、九龍山國際溫泉酒店、寶雞尼克羅咖啡、東嶺皇冠假日酒店。
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創建“絲路國際美食之都”是加快我市“一帶一路”上的國際化城市建設的重要舉措之一，也是推動寶雞美食產業創建國際化品牌的主要任務。今年上半年，市商務局主導、相關部門參與，啟動了這項創建工作。7月下旬，市領導帶隊赴世界中餐業聯合會進行了共建對接。
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經過兩天的考察，專家組詳細了解了寶雞悠久的歷史和獨具特色的美食文化，并對照“國際美食之都”認定指標體系，收集整理相關資料。
8月7日上午在萬福酒店召開的寶雞市創建“絲路國際美食之都”專家考察意見反饋會上，朱桂鳳代表專家組對寶雞的美食產業發展給予肯定，并對寶雞爭創“絲路國際美食之都”工作給出了綜合認定意見。
