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在鮮花盛開的夏季，朋友約我參加一個別開生面的活動。我找到了新開路，它是一條南北走向的巷子，在過街天橋的北端。巷子不是很寬，不時有行人和摩托車走過。我在巷子口的西側，看到了老鄉親飯莊的牌子，左側的圖案頗具匠心，“老鄉親”三個字突出一個“鄉”字，使人看了便減弱了生疏感，好像走進這里，就會有走進故鄉，有一種回家的感覺。

邁進大門，只見里面嶄新的座椅擺放整齊，屋里干凈整潔，非常安靜。在右邊的卡座上，有三位男士在說著什么，朝南坐著的是一位高個子，微胖的男子，他的頭發濃密，穿著一條豎條型的體恤衫，一臉憨厚，目光里是一種果敢、沉穩、堅毅、誠實的神情。經過別人介紹，我才知道，他就是“老鄉親”飯莊的創始人，總經理楊利平先生，楊經理非常熱情地讓座，遞茶，我便和他攀談起來。隨著交談的深入，一個不畏艱難、用良心經商的創業者形象在我的腦海里高大起來，他不凡的經歷，他精益求精的那種精神，令人肅然起敬。

今年56歲的楊利平，是寶雞市金臺區南門口人。早年是特級理發師。他被我國外交部選送到位于非洲中部西海岸的加蓬共和國，在中國住加蓬大使館擔任理發師。在這個橫跨赤道線，西瀕大西洋的國度里，他為使館工作人員服務了三年，1994年，他圓滿完成了外派任務，返回國內，被安排在寶雞大酒店工作。

后來情況發生了變化，他下崗了。為了生存，為了養家糊口，他在新開路的東側開了一家飯館，名叫農家小院，以經營小吃和面食為主，由于價廉物美，口味純正，贏得了顧客的青睞。

面條是中國的傳統美食，關中人把面條做到了極致，楊利平在面條的花樣和質地上下功夫，不惜重金，聘請大師傅做面，一碗面，一片情，人們在這里大快朵頤，享受到了老鄉親面條給予他們的口腹之欲，漸漸地回頭客越來越多，人們對老鄉親面莊的贊譽口口相傳，越傳越遠，名聲越來越大，生意火爆了。但是，楊利平發現只做面條，畢竟有些單調，有的客人不僅想吃面，還想吃點菜，于是，他又聘請紅案師傅，一起研究菜譜，到外地學習取經，條件成熟后，于2010年改名為老鄉親飯莊，由一個單純的面條小店升級為綜合性的，可以接待一定規模聚餐的飯莊。

楊利平并沒有就此滿足，他發現，如今社會進步了，人們的生活水平提高了。吃飯的意義不僅僅在于食物本身，環境舒適會使人們感到舒心快樂。經過一番思考和謀劃，楊利平毅然決然，拿出65萬元，對飯莊的基礎設施和環境進行徹底改造和裝修。改造后的老鄉親飯莊大廳有23張桌子，3個卡座，4個包間，可以一次性容納150 人就餐。

我參加的是寶雞市餐飲飯店行業協會對老鄉親飯莊申報的寶雞餐飲名店的評審活動。不大一會兒，專家組成員相繼到位。工作人員按照評審的程序，布置了現場。評審嚴肅認真地按照相關規定進行。

他們的面食給我的印象非常深刻，不僅僅是我喜歡吃面的緣故，倒是他們的創意讓我眼前一亮。我第一次看見一種削筋可以做成這樣：一層是菠菜綠面，一層是小麥白面，一層是高粱紅面，三色并合，切成柳葉形狀，名曰三花面。煮熟后，可以用炸醬調制，也可以用油潑面的方式來吃。那三面花看上去好像是一種藝術品，不忍咀嚼和下咽。它光滑、筋道，拌上那濃濃的醬汁，那個香味，吃在嘴里，香在心里。

也許，“老鄉親”是以做面食起家的，他們對面食情有獨鐘，而且下了很大的功夫。為做出地道的三丁包，遠赴揚州拜師學藝；為了把蝦仔餛飩做出特色，到別的飯店上門求教。他們的餛飩，皮薄而筋道，湯清而鮮美，肉餡飽滿不團，聞之香味撲鼻，吃之唇齒留香，喝之五腹舒暢。

我們看到的第一道菜品是秘制涮牛肚，它別制的造型吸引了我：在一個帽子似的圓形白色瓷盤里，矗立著一座誘人的小山，那是青年人的最愛，烤串的蜜汁聚集，被片成薄紙一般的牛肚被串小桿上，這聚集的小桿上方套著兩個彩椒圈，一個是綠色，一個是紅色。真是匠心獨用。一簇握把在上，肉片在下，被沉浸在秘制湯汁中，可以看見的有佐料辣椒、蒜泥、芝麻、香菜，取一支慢慢品嘗，感覺辣而不燥，香兒不膩，牛肚的筋道和柔綿相間，口感適宜，別有韻味。

脆皮黃瓜按理說是一道普通菜品，但是，他們做出了特色，擺盤的造型就很別致，一個長方形的白色磁盤，就像一只小船，從大海上游曳到了餐桌上，黃瓜皮被卷成空心卷，整齊地擺放在盤子的上端，上面有用紅辣椒削的三角形花卉點綴其上，下端陪襯的也是一朵精巧的紅花，四個綠色的小黃瓜圈，我感到那就是大海飛濺到這艘別致的船上的浪花。整個造型頗具藝術性，讓人賞心悅目。取一顆這綠色的黃瓜皮放在嘴里，輕輕地咬動一下，隨著咀嚼，一種別樣的感覺滋潤我的味覺，清脆不柴，酸甜適中，它色香味俱佳，是下酒的最佳伴侶。

麻婆豆腐魚是一道創新的菜品。橢圓形的帶花邊的盤子里，臥著一條爬上岸的魚，魚的兩側陪伴它的是帶著麻辣香氣的豆腐方丁，這條魚一點也不孤獨，在兩群豆腐的相伴下接受專家組的評審。副經理李蓮是一個精通行業規則的職業女性，她的介紹專業而又不乏智慧，她告訴我們，這道菜品的魚是用高壓鍋烹制的，沒有過油，湯汁是獨家秘制，吸收了麻婆豆腐的精華，讓魚的鮮美和麻辣豆腐的香味充分融合，烹制出一種別樣的風味。