一品醇香鳳來(lái)儀——記西鳳酒文化主題酒店

現(xiàn)代人的吃喝是日新月異，吃的不僅是飯菜的味道，更是一種文化底蘊(yùn)。無(wú)論是節(jié)日、假日的親朋聚會(huì)；還是兒子、女兒的結(jié)婚慶典和小孫子的滿(mǎn)月喜宴，都想找一個(gè)品味考究，賞心悅目的飲食場(chǎng)所，歡天喜地渡過(guò)一天的快樂(lè)時(shí)光。鳳翔的西鳳酒文化主題酒店，正是這樣一個(gè)你所盼望和喜歡的高檔所在。

鳳翔的西鳳酒文化主題酒店位于寶雞市鳳翔縣西區(qū)雍城大道西段。剛一走到門(mén)前，一股清新的氣息撲面而來(lái)，酒店門(mén)前很大，很寬敞，能停很多車(chē)輛。步上臺(tái)階，隨著圓形的自動(dòng)玻璃門(mén)緩緩而入，映入眼前的是酒店一樓的“國(guó)艷西鳳酒”展銷(xiāo)及運(yùn)營(yíng)配送中心，形態(tài)各異的各種西鳳酒琳瑯滿(mǎn)目，我們仿佛走進(jìn)了有三千年歷史的西鳳酒的王國(guó)。

隨著電梯，上到二樓。二樓有兩個(gè)大型宴會(huì)廳，可容納1000余人同時(shí)就餐，服務(wù)員介紹說(shuō)：“陜西西鳳酒餐飲文化有限公司始建于2014年，營(yíng)業(yè)面積10000余平方米，是婚慶、宴會(huì)的最佳場(chǎng)所。”

走上三樓，一種蘊(yùn)含著古韻的文化氣息頓時(shí)沁人心脾。就看：古樸典雅的裝修風(fēng)格；高端大氣的各種包間。廊間陳列著貴重的緬甸花梨紅木博古架，博古架上，放著一些陳年佳釀。這些，無(wú)一不是人感覺(jué)到一種震撼、一種溫暖、一種祥和、一種沉淀、一種古香古色的古韻流芳，頓時(shí)，我就感覺(jué)自己仿佛走進(jìn)了金粉世家的客堂。

民建鳳翔總支副主委，縣政協(xié)常委，年輕英俊的西鳳酒文化主題酒店副總經(jīng)理劉松昆告訴我們：“三樓有歐式風(fēng)格的宴會(huì)大廳，可容納300余人同時(shí)就餐，還有中餐廳和15間風(fēng)格迥異的豪華包間。

走進(jìn)一包間，輕輕坐下。用紅木制作的圓形紅木餐桌，精雕細(xì)琢，造型考究，散發(fā)著獨(dú)特的古樸深沉的氣息。木料固有的紋理色澤，給人一種典雅莊重之感。用手一摸，觸感良好，柔和細(xì)膩；線(xiàn)條簡(jiǎn)潔，桌面亮澤，倒映出的盤(pán)碟清晰亮麗的影姿，交相輝映。時(shí)代在變化，圓桌文化的精髓依舊傳承完好，圓桌不僅僅是作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，映射出中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)。圓桌的精神理念已經(jīng)滲透到現(xiàn)代人的生活中，成為大眾的共識(shí)追求。國(guó)人喜好大團(tuán)圓也正是圓桌文化所體現(xiàn)的根深蒂固的情感。我們?cè)诓妥郎嫌貌停诓妥郎辖涣鳎诓妥琅韵嗑邸妥酪嗌涎葜松傥丁?/p>

整個(gè)房間的擺設(shè)，氣氛溫和，流暢自然。陜西西鳳酒文化主題酒店副總經(jīng)理劉松昆給我們說(shuō)：“酒店經(jīng)營(yíng)主要以陜菜（地方菜）為主，現(xiàn)有菜品100余種，經(jīng)營(yíng)菜品80%以上為陜菜、面點(diǎn)、小吃，在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度，深受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?ài)。”他說(shuō)著，服務(wù)員已開(kāi)始上菜。

但見(jiàn)，涼菜上了幾盤(pán)：

火龍脆藕，純白色的瓷盤(pán)子，桃花一樣粉艷的火龍果汁將藕片充分浸潤(rùn)，爽脆的口感里帶著一絲果香。

雍州錢(qián)錢(qián)肉，薄如翼翅，晶瑩中透著殷紅，仿佛珍奇的琥珀。這個(gè)屬于傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

妙芥白玉絲，爽脆可口，中國(guó)民間素有小人參的美稱(chēng)，淡綠色的盤(pán)子，更襯托出了蘿卜絲的清涼滑爽。

龍井蝦仁，無(wú)比晶瑩的鮮嫩中透著一絲一絲的嫣紅，儼然像是上好的白玉，經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢，做成了一朵朵的牡丹，花的周?chē)枬M(mǎn)的青豆角綠翠映襯，蝦仁口感滑嫩，美味可口。

溫拌腰絲，紅中有綠，綠中有黃，木耳絲、豬腰子絲，絲絲緊扣。屬于陜西菜獨(dú)有的做法，曾被評(píng)為中國(guó)菜之陜西十大名菜之一。

五彩面筍，碧綠的菠菜汁和成的面水，又蒸成皮，筋道潤(rùn)滑。配以紅蘿卜絲、綠豆芽、乳瓜絲，口味酸辣，清涼滑爽，是當(dāng)?shù)孛袼滋厣〕灾弧?/p>

再看熱菜：

紅燒桂魚(yú) ，鮮嫩筋道，骨刺少 ，肉質(zhì)白皙，營(yíng)養(yǎng)豐富。

酸菜野菌獅子頭，肉香濃郁，酸鮮純正；香氣四溢、口感軟糯。

菜品的品種繁多，一菜一種盤(pán)子，搭配恰當(dāng)，我在這里就不再一一列舉了。溫拌腰絲、龍井蝦仁、酸菜野菌獅子頭，這些都屬于他們店內(nèi)的經(jīng)典菜品之列，完全屬于本酒店特有的特色。當(dāng)然，他們還在不斷自主創(chuàng)新，引進(jìn)更多的菜肴文化。副總經(jīng)理劉松昆給我們又說(shuō)：“四、五樓有可容納200余人的多功能會(huì)議廳、豪華套房、單人間、雙人間、休閑套間等60余間客房。”

西鳳酒文化主題酒店，經(jīng)過(guò)四年多的實(shí)際運(yùn)行，嚴(yán)格執(zhí)照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范服務(wù)，酒店完善了適合本企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的各項(xiàng)規(guī)章制度、員工培訓(xùn)機(jī)制完整、物流臺(tái)賬健全、消防設(shè)施和消毒設(shè)施配備齊全。酒店以“顧客至上，服務(wù)至誠(chéng)”為經(jīng)營(yíng)宗旨，采用科學(xué)規(guī)范的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和卓越高效的管理理念，為顧客提供“熱情、周到、禮貌、快捷”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

飛鳥(niǎo)聞香化鳳，游魚(yú)得味成龍。我東南西北的親們，你們都快來(lái)品品。西鳳酒文化主題酒店，您來(lái)了，吃的不僅是美味的菜品，更是一種古文化。

專(zhuān)家組檢查廚房

祝賀陜西西鳳酒餐飲文化有限公司順利通過(guò)“寶雞餐飲名店”評(píng)審

地址：寶雞市鳳翔縣城關(guān)鎮(zhèn)雍城大道西段