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“八百里秦川塵土飛揚，三千萬秦人齊吼秦腔，端一碗髯面喜氣洋洋，沒撮油辣子嘟嘟嚷嚷……”。一曲蒼涼的歌在秦地傳唱，一首古老的詩在渭水流淌。它是秦地生活的真實寫照，是秦人飲食文化的壯麗圖景。那么，就讓我們暫且將眼光定格在辣椒上吧。

辣椒的故鄉在墨西哥，早在公元前7000年就在那里生長。大約明朝末年，通過古絲綢之路或馬六甲海峽傳入我國，已有400余年的栽培史。周原膴膴，菫荼如怡。美麗的周原風調雨順，土地肥沃，為辣椒種植提供了得天獨厚的地理條件。秦椒，辣椒中的臻品，素以皮薄肉厚、色澤紅亮、辣味適中、香味濃郁，并富含多種維生素、芳香油、脂肪、蛋白質和鈣、磷、鐵、抗壞血酸等各種營養成分而著稱，它能夠溫中健胃、散寒除濕，因而成為調味品中的佼佼者。

也許，您對岐山臊子面情有獨鐘；也許，您對岐山搟面皮意猶未盡。那么，這會就跟隨寶雞市餐飲飯店行業協會的專家，一起走進寶雞德有鄰食品有限公司，親自品嘗一下這里一系列的辣椒產品。這時，你怎能不感到由衷的震撼？怎能不為秦椒的發展唱一曲贊歌？古老的秦椒，在這里煥發出勃勃生機，衍生出20多個兄弟姐妹，它們你不讓我，我不讓你，正奔跑在新時代飲食文化大發展的道路上，以高品質，純天然、原生態，年生產能力2000噸的絕對優勢，躋身于各大餐館和老百姓的餐桌上。

公司總經理呂懷理先生親自為我們端來了6小碟辣椒系列產品，還端來一盤苫著白布的熱饃饃。是6朵艷麗的花開在舌尖，是藍天里的六片云霞暖在心頭。我們情不自禁趕緊掰開一個饃饃，將香辣醬夾入。只咬一口就醉了：真是醬香馥郁、綿辣醇香，讓人回味悠長。

瘦瘦的剁辣椒，至多一指長，看上去色澤紅艷，不由得讓人非常懼怕。你只管夾一點吃，辣不過喉，香伴辣生，男女都吃得酣暢淋漓，笑逐顏開。

其實，最熟悉的莫過于那碗油潑辣子。那是少年時代熟悉的味道，是趁家人不在，偷偷在饃饃上涂上一層厚厚的油辣椒，一溜煙跑出門去的開心。

我們也身穿廚師的白大褂，頭戴一次性藍色帽子，腳蹬鞋套，走進了車間。

依次參觀了辣椒制粉、醬類生產無縫罐裝，油辣椒、香辣醬生產灌裝等生產線，看到工人們認真地分撿辣椒，看到一大堆炒制過的紅艷艷的辣椒，看到院子里一排排磚紅色的腌制大缸。

缸里的半缸辣醬正在發酵，每到冬季，都要半年左右才能發好。上乘的質量，獨特的滲香工藝，保留了寶雞辣椒的固有品質，不斷延伸，已將產品遠銷北京、上海、大連、深圳等十幾個城市，獲得了良好的聲譽和社會口碑。

好的產品，離不開上乘的原料，離不開產品的深加工，離不開現代化的管理，更離不開企業的文化底蘊。2010年，“三聚氰胺事件”的發生，使全國人民對食品行業的從業良知深深擔憂。寶雞德有鄰有限公司就是在這時孕育而生。“德不孤必有鄰”，這是《論語》里的一句話。意思是一個人道德高尚、修養好，自然而然會聚攏起一些和他志同道和的人為伍。引申到做企業，做產品，都應該用道德底線去約束自己，才能把人做好，把產品做好，客戶群體會越來越大。

呂總善于學習，勤于思考，獨特的見解，古文化的滋養，都讓“徳有鄰”從一開始就走上了良性發展的軌道。因而，德有鄰牌秦椒在市場經濟的大潮中勇立潮頭，成為西北地區最大的集研發、生產、銷售為一體的現代化調味品企業，成為寶雞市農業產業化經營重點龍頭企業。

“小勝靠智，大勝靠德，唯德有鄰，其行不孤”。公司先后被授予陜西省著名商標、陜西省質量先進單位、中國絲綢之路十佳特色餐飲食材稱號、“德有鄰”商標被認定為寶雞市知名商標，德有鄰牌油潑辣子榮獲第二十一屆中國楊凌農業高科技成果博覽會“后稷獎”，中國岐山臊子面秦椒供應基地，2019年和寶雞市農技中心辣椒專家大院達成戰略合作伙伴，和隴縣農業合作社達成800畝合作協議。