綠茵里的明珠——愛姆大酒店

在渭水彎轉(zhuǎn)、風(fēng)光迤邐的寶雞市西北角，有一個郁郁蔥蔥的生態(tài)園林——寶雞植物園；在植物園的旁邊，有一個園林式大酒店。這里蒼松如蓋，綠茵如毯，是姜潭工業(yè)園區(qū)的主場，也是工作、勞累了的人們放松與休閑的最佳場所?；蛟S因了植物園無與倫比的地氣、清爽沁人的空氣和不約而同的“人氣”，如畫的“景框”里鑲嵌的酒店大樓，自然就特別吸引人們的眼球。與喧囂奢華、高樓林立的鬧市區(qū)相比，這座酒店環(huán)境之美與眾不同，可謂別有一番生機(jī)！

它就是愛姆大酒店，一幢由大寫的愛與特別的情懷鑄成的餐飲殿堂。

“愛姆”，本是一個集房地產(chǎn)開發(fā)、商貿(mào)、物業(yè)管理及高科技為一體的公司制企業(yè)。位于渭濱區(qū)巨福路12號的愛姆大酒店，就是愛姆公司呈現(xiàn)給這塊“風(fēng)水寶地”的大手筆，它毗鄰姜潭工業(yè)園、寶雞生態(tài)植物園，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，一直以來，這里就是人們賞景、休閑、康養(yǎng)、游玩的好去處?！懊褚允碁樘臁?，隨著人們生活水平的不斷提高，在植物園附近，生態(tài)住宅小區(qū)、生活居住大樓鱗次櫛比，而周邊卻沒有大型的賓館和酒店，朋友聚會、年輕人辦婚宴難得一個好環(huán)境，高檔次的飯店、宴會廳更是寥若晨星。愛姆公司的決策者以睿智的思路，在此拓疆開土，高屋建瓴，于是乎，一個高端、大氣、上檔次的大酒店便在這里拔地而起。

今年3月，因為同學(xué)聚會，筆者有幸來到這里，當(dāng)了一回愛姆大酒店的“坐上客”。寬敞明亮的宴會大廳，賞心悅目的環(huán)境氛圍，裝璜精致的餐飲包間，讓人神清氣爽，流連忘返。

在餐廳，經(jīng)服務(wù)人員介紹，我們見到了高大帥氣、熱情好客的酒店總經(jīng)理林偉先生。林總告訴我們：“愛姆大酒店共上下兩層，13個豪華宴會包間，兩個多功能宴會大廳，可同時容納700人聚會、同時用餐。”說到酒店的餐飲，林總抑制不住內(nèi)心的欣喜，向我們侃侃而談：“南甜北咸，東辣西酸，四面八方的客人口味各不相同。我們愛姆酒店的菜品多式多樣，包含小吃、川、粵、湘、地方菜等多個菜系，以滿足賓客多樣化的飲食需求?！邫n菜品貧民化，貧民菜品精細(xì)化’，這就是我們的經(jīng)營理念?！?/p>

不管您是商務(wù)洽談、家族聚會，還是朋友宴請、觀光休閑，愛姆大酒店都是您理想的選擇！  

 椿芽，苜蓿，地軟，灰灰菜……這些充滿濃郁鄉(xiāng)情、色香味俱濃的山野菜，經(jīng)過大廚們的精細(xì)加工，依次擺到了我們桌前。這道菜叫“甜玉米蟲草黃喉”，是養(yǎng)生的佳品；這道菜叫“豆角肉粒外婆菜窩窩頭”，選用的食材都是當(dāng)?shù)刈钚迈r的時令特產(chǎn)……美麗大方的服務(wù)員每上一道菜，都要向我們詳細(xì)介紹一番。這些精工制做、別出新栽的菜品，有些聽過沒有見過，有些見過卻沒有吃過，它們一樣的“接地氣”，一樣的鮮嫩，卻有著不一樣的菜型和口感，細(xì)嚼慢咽，別有一番滋味在心頭。

風(fēng)味時令野菜在我們口中余香未盡，燈影牛肉。

奶芋虎皮鳳爪

鐵板涼瓜配羊仔粒

蒜蓉粉絲蒸奧帶

涼拌紅星斑

火辣鵪鶉蛋……各具特色的熱菜上來了，可謂香溢四座，晶瑩薈萃，琳瑯滿目。共進(jìn)午餐的老同學(xué)連聲感嘆：“蒸鍋火候到位，蘸料后味無窮，海鮮勁道可口，肉食肥而不膩。這里不僅環(huán)境好，菜品也十分美觀、新穎、口感純正，真是‘養(yǎng)在深閨人未識’哪！百聞不如一見，百見不如一嘗。厲害了我的愛姆！”

豐盛可口的午餐，讓我對這個“綠茵中的明珠”——愛姆大酒店，有了一種特別的情結(jié)。

趁大家飯后聊天的功夫，我們同學(xué)一行乘電梯來到酒店頂層的陽臺，舉目望去，眼前松樹連綿起伏，一片郁郁蔥蔥，渭河像一條蜿蜒的綢帶，植物園湖光花樹盡收眼底。我又沿電梯下至一層，寬敞、潔靜的酒店大廳里，總臺送往迎來，忙而有序，四周的盆花綻放著沁人心脾的芳香。熱情洋溢的工作人員正為客人們搬行李、安排包間、訂餐。

經(jīng)介紹，我們見到了酒店總廚曾輝。這是一個精明能干的四川籍大廚師。聽他講，他十五歲出門闖蕩，十六歲當(dāng)廚師，在寶雞餐飲業(yè)掌勺二十多年。2016年受聘于愛姆大酒店，擔(dān)任酒店總廚。在這里，他以多年的經(jīng)驗為積淀，創(chuàng)新思路，不但實(shí)現(xiàn)了陜菜與川菜的完美結(jié)合，還開發(fā)了一系列適合大眾口味的獨(dú)特品牌，成為愛姆大酒店的看家菜、招牌菜。

熱情好客的酒店總廚曾輝還帶我參觀了他們的后廚。一進(jìn)門，突出醒目的“團(tuán)隊宣言”，優(yōu)秀團(tuán)隊“十字訣”令人對這個餐飲服務(wù)團(tuán)隊肅然起敬。操作間白墻上，鑲嵌著“飯菜不熟不傳、餐具破損不傳、菜品量少不傳、點(diǎn)綴不好不傳、不帶配料不傳”等“十不傳”標(biāo)準(zhǔn)?！笆称钒踩遣惋嬓袠I(yè)的生命線。”曾輝告訴我：愛姆大酒店每一道菜品上盤之前，都要經(jīng)過嚴(yán)格的“出品檢驗”。這些團(tuán)隊作風(fēng)理念、操作規(guī)定不僅僅是掛在墻上，而是體現(xiàn)于每一個細(xì)節(jié)、落實(shí)到了每一個人員的行動之中。“我們的目標(biāo)是：不斷創(chuàng)新，做大做強(qiáng)，使愛姆成為寶雞獨(dú)具特色的精品酒店！”

離開愛姆大酒店，已是傍晚時分。回首望去，紅云似海，霞光萬丈。綠蔭中的愛姆，象一顆鑲嵌在園區(qū)里璀璨的明珠，爍爍生輝。