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一個畫面，可以讓你記下一個城市；

一頓飯，一道菜，甚至一縷清香，可以讓你品咂到終生難忘的味道。

天地良心，這并非筆者矯情，而是我的幾位北京朋友下榻在鳳皇賓館、就餐于鳳皇酒店所發的感嘆。隨心觀賞的景象，隨緣享用的佳釀，隨意點到的美食，隨時品茗的茶倉……“真沒想到在你們寶雞，還有這樣一個好去處！” 或許是連通植物園郁郁蔥蔥的地氣，一進院落，朋友便被這座綠樹環繞、繁花似錦的“生態園”所吸引，連連發出這般驚嘆。

這，或許就是人們常說的“接地氣”。

鳳皇酒店位于寶雞石油鋼管廠、植物園之間的黃金地帶。它像什么？如果要打比方的話，它像青榮峻茂的生態園林里飛向高空的一只鳳凰，養心養神且養眼；又好比像鑲嵌在陳倉古道上的一顆明珠——甘肅的天水、平諒，寶雞的坪頭、縣功、金河、高家村……長途跋涉的人們只要進入寶雞的北門大道“姜譚路”，這個秀色可餐的“鳳中之皇”，第一個為您伸出雙臂，展開她那華麗的翅膀。

幾位京城來的朋友，就是因了這個緣故下榻于此。

鳳皇酒店不大，但卻十分精致、清雅，落落大方。一聽客從遠方來，美麗熱情的服務員便主動迎上前，為客人款款介紹：酒店有三十多年的發展史。

主樓共四層設客房60間，群樓以鳳皇飯店為主，包間13個，大小宴會廳3個，可同時容納400人用餐、會議、娛樂。在大廳，我們見到了這里的負責人、被譽為酒店行業“黃金一代”的董事長郭宏武。這是一位精明強干的中年漢子，管理酒店近二十多年，可謂歷經滄海，熱情穩健，歷經了“鳳皇”棲息、展翅、輝煌的傳奇與變遷。“來我們鳳皇酒店，就是我們最尊貴的客人。里面請！”爽朗的幾句交流，讓大家感到神清氣爽，渾身是那么的舒服、妥切！

中午的大餐，首先給了大家意想不到的驚喜。很快，青山綠水、雞峰望月、椿芽金絲……名種造型別致的菜肴呈現在大家面前，清香四溢。餐桌的中間，一只身著天藍色羽衣的鳳凰展開雙翅，伴隨纖細、典雅的古箏樂曲，這只鳳凰躍躍欲飛，猶如翩翩起舞，引頸高歌。賞心悅目的菜肴令朋友不忍動箸，紛紛拿起手機，為菜品“寫真”。一會兒的功夫，熱菜上桌了。帶把肘子、關中葫蘆雞、生氽丸子湯、果仁灰灰菜、桃仁木耳水蘿卜……可謂色香味俱濃。

“好運來，好運來……”伴隨歡快的歌曲和喧天的鑼鼓聲，穿紅著綠、濃墨重彩的古裝男女穿越時空，推門而至，為客人送福、上菜。“鳳棲餐桌上，最炫民族風！”友人們放下筷子，情不自禁地為這項地方傳統文化小插曲喝彩鼓掌。旋即，酒店的招牌菜隆重出場了!

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥——絕味“臭”鱖魚，鳳皇酒店第一道名菜，其制法獨特而得異香。此道菜為酒店餐飲總監王招明先生在傳統工藝上創新改良，運用數十種天然香料多次試做定味，可謂絕味絕配。

鳳皇秘制：排骨撈菜——此道菜選料考究：只用豬精排中段，由餐飲總監王招明先生親自烹制，采用數十種天然香料秘制而成。酒店每天限量20份，以保證食材新鮮、口感軟糯、味美異香。

雞峰山下，群英薈萃——鹽焗“神仙煲雞”，鳳皇酒店第三道名菜。原料全部來自廣東清遠，由鳳皇酒店獨家秘制而成。

清遠雞脂肪發達皮薄骨軟，口感香酥至極，食客們一個個為鳳皇大廚的匠心獨具拍案叫絕。

陜南肉片，選料為陜南臘肉，也是鳳皇酒店的獨創。正宗的四川臘肉坊間難覓，而陜南食材臘肉醬香煙熏，臘片一蒸，流掉了多余的脂肪，起明透亮，成為來自天南海北的朋友們舌尖上的獨享。

鹽池羊排，入住鳳皇酒店，已有二十多年的“菜齡”。其羊排精挑細選，配上糖蒜、果醋蘸料、腌制的泡菜，堪稱這里無與倫比的“看家美味”。

水晶石榴包，酒店自制的水晶粉皮，包裹五仁、青燉肉絲、松仁、玉米粒、南瓜棒、芥末，入口清香四溢，濃濃的家鄉味道沁人心脾……

“這些菜品，都是我們酒店今年創意、開發的新品。餐后敬請各位一定留下寶貴的意見，以便我們改進！”酒店餐飲總監王昭明如數家常，一邊介紹著各種菜肴的加工程序，一邊向客人求意見，一臉的誠懇。

不僅是上述名菜，小到香椿灰菜，大到“西府年夜菜”，點點滴滴，酒店都能做到精細、鮮美、極致。看得出，鳳皇酒店“將菜品做成精品，將細節做到極致”這秉承不移的經營理念已經植根于全員之心。“我們以陜菜（地方菜）為主，川菜為輔，一如既往面向大眾，既有傳統名優小吃，又融入現代高端餐飲文化風格，所以擁有大量的‘回頭客’。”酒店董事長郭宏武說。“外地人到寶雞，主要想品嘗當地的美食，經常有從北京、上海等地來的客人，想品嘗當地有代表性的、有特色的、在其他地方吃不到的陜西風味。”正是基于這種情懷，他們才給酒店定位為：高端、精致、接地氣。

如果說飲食是一種文化，酒店里的菜品，就是舌尖上的飲食文化名片。環顧綠茵環繞的鳳皇酒店，前面有院子，后面有庭院。院有亭臺，樓有茶苑，餐后于“鳳皇茶倉”品茗，讓我和朋友有一種久違了的怡靜與超然。這里，餐飲與文化和諧一體，硬件與軟件相得益彰，喝茶與吃飯自然融合，讓人領略到“鳳中之皇”不一樣的魅力。

茶余飯后，郭董事長告訴我們：為將鳳皇打造成精品酒店，每年酒店都要分期分批組織各類人員外出學習，進行管理、服務、菜品加工培訓，提升團隊服務質量和作風。為做到口味純正，酒店專門派員工赴“辣子鍋盔”的正宗產地——乾縣學藝，師從當地鍋盔“百年作坊”取經；為打造“康養食品”，使客人吃的放心，辦公室主任領銜帶隊，專門進行全員食品安全專項學習培訓。“開酒店做餐飲，如果最基本的食品安全做不到位，就不配做這個職業。” 郭董事長帶領他的團隊砥礪前行，不斷進取，使鳳皇酒店唱出了行業不一樣的音符。2015年，酒店榮獲陜西省“餐飲百強”企業；2017年，酒店通過了HCCP管理體系認證；2018年，鳳皇酒店被榮選為“中國食品安全誠信示范單位”。