為了樹立“最中國美食城”殊榮，發(fā)揮協(xié)會技能大師工作室作用，扶持寶雞美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引領我市餐飲行業(yè)高技能人才隊伍建設，樹立“工匠精神”。4月20日下午，由劉柯利大師工作室發(fā)起，來自寶雞市的12名中國烹飪大師齊聚太陽市味司農(nóng)體驗中心，展示了各自創(chuàng)新研發(fā)的面食絕活。
參加此次品鑒研發(fā)會議的領導和嘉賓有：寶雞市人社局技能辦技能科科長萬康；寶雞市商務局商服科科長高姜明；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記趙繼奎；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長劉柯利；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長龐再武；寶雞市國防教育協(xié)會會長王鵬程；寶雞市養(yǎng)生協(xié)會會長曹西劍；寶雞市旗袍傳承與發(fā)展協(xié)會會長邵小慧；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會特邀副會長、陜西味司農(nóng)食品管理公司董事長張小斌；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會特邀副會長、高新瑞溪海鮮總經(jīng)理陳瑞溪；陜西未來聯(lián)科健康科技有限公司執(zhí)行總裁黃廣。
參加此次品鑒研發(fā)會議的中國烹飪大師有：劉柯利、龐再武、王建勤、張俊飛、孫建輝、李軍武、田春祥、楊寶菁、劉紅軍、林瑋、劉榮、陳永紅。
陜西味司農(nóng)食品管理有限公司董事長、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會特邀副會長張小斌致歡迎詞
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記趙繼奎宣讀“中國烹飪大師”產(chǎn)品研發(fā)要求
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長龐再武主持學習“低溫烹制”的理論依據(jù)
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長劉柯利宣讀工作室科研課題專攻目標
寶雞市人社局技能辦技能科科長萬康發(fā)言
寶雞市商務局商服科科長高姜明宣布開始科研實操
12位中國烹飪大師各個身懷絕技，帶著他們對烹飪的熱情與希望，忙碌了起來。他們的選材豐富，工藝精湛，色彩斑斕，味道獨特。共展示品鑒了24款面（12湯，12干）。不同配料，不同手法，不同色澤，不同營養(yǎng)，不同香味。使人耳目一新，過目不忘，回味無窮。六個字“嘹咋咧，美極啦”！
制作人：岐山縣秦唐瓦罐餐飲有限公司 劉紅軍
制作人：西府一口香 劉榮
制作人：西虢賓館 王建勤
制作人：嘉信潮州酒店 楊寶菁
制作人：速8酒店 陳永紅(陳進)
制作人：田春祥
制作人：岐山天緣食品有限公司 張俊飛
制作人：西鳳酒文化主題酒店 林瑋
制作人：寶雞華旗國際酒店有限公司 孫建輝
領導和嘉賓品鑒并打分
品鑒結(jié)束參觀味司農(nóng)寶雞生產(chǎn)基地
低溫烹飪是一種最新的烹飪技術，其秉承的是一種全新的烹飪理念，主要是在不流失原材料水分和營養(yǎng)的情況下利用的一種烹飪技術來烹制菜肴的一種烹飪技法。人類回歸原本，崇尚自然的生活方式，低溫飲食調(diào)理法開始在歐洲各國風行，因為慢火低溫，更能代表我們對真實、原味的追求，才更是引領身體健康、抗衰老的新時尚。
