“2019寶雞·長三角地區(qū)（杭州）項(xiàng)目合作懇談會暨名優(yōu)特產(chǎn)展”在美麗的杭州圓滿閉幕。
為積極實(shí)施“走出去·引進(jìn)來”戰(zhàn)略，開展了“2019美食街區(qū)、餐飲企業(yè)赴杭州考察學(xué)習(xí)專項(xiàng)活動”，本次活動由寶雞市商務(wù)局主辦，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會承辦，渭濱區(qū)商務(wù)局、鳳翔縣商務(wù)局、陳倉區(qū)商務(wù)局、陜西味司農(nóng)食品管理運(yùn)營有限公司、千陽賓館、眉縣寶深逸樂生態(tài)園餐飲有限公司、岐山三國小鎮(zhèn)美食街區(qū)、鳳翔雍城古鎮(zhèn)等12戶企業(yè)代表參與考察學(xué)習(xí)。
此次學(xué)習(xí)緊緊圍繞“四城建設(shè)”優(yōu)化餐飲行業(yè)，高質(zhì)量發(fā)展。寶雞市商務(wù)局立足保增長、擴(kuò)內(nèi)需；調(diào)結(jié)構(gòu)、促發(fā)展；凝心聚力、以創(chuàng)新實(shí)干為抓手。在市餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出困難中開拓、逆境中奮進(jìn)的良好態(tài)勢，在思想上樹立“五敢”精神。此次活動由寶雞市商務(wù)局局長劉天宏帶隊(duì)，在“懇談會”結(jié)束后考察了杭州知名餐飲企業(yè)。
考察的杭州餐飲企業(yè)有：中國杭幫菜博物館、樓外樓、山外山、知味觀、河坊街、江南名灶等。
通過走訪、調(diào)研、考察、學(xué)習(xí)，一路走、一路看、一路聽、一路議，考察人員認(rèn)為，寶雞的餐飲企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)和借鑒杭州餐飲企業(yè)在旅游景區(qū)品牌化發(fā)展的理念，吸取杭州餐飲企業(yè)在景區(qū)發(fā)展初期階段的經(jīng)驗(yàn)。
首先是把他們的思維觀念和敢闖敢試的魄力學(xué)到手，大力倡導(dǎo)，敢想、敢闖、敢做、敢踩“地雷”、敢為天下先的“五敢”精神，實(shí)施全方位、多層次、寬領(lǐng)域融合發(fā)展，加大推進(jìn)寶雞代表菜品研發(fā)，加快我市美食街區(qū)經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程。打造百年老字號、傳統(tǒng)有故事的精品文化菜肴，旨在通過一個菜、一碗面、一個人，成就一個企業(yè)的新理念。
寶雞市商務(wù)局局長 劉天宏
在考察交流會議上，劉天宏局長講到：寶雞正在深入實(shí)施“走出去·引進(jìn)來”戰(zhàn)略，在持續(xù)向外推介寶雞名優(yōu)特產(chǎn)的同時，也將大力支持引進(jìn)先進(jìn)名企名牌，特別歡迎杭州當(dāng)?shù)刂惋嬈髽I(yè)進(jìn)駐寶雞，帶動寶雞餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，他也希望寶雞餐飲企業(yè)也將以敢闖、敢試的精神，實(shí)施全方位、多層次、寬領(lǐng)域融合發(fā)展，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，助推寶雞餐飲市場向規(guī)模化、品牌化、融合化、國際化目標(biāo)邁進(jìn)，結(jié)合學(xué)習(xí)杭州先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將在全市餐飲行業(yè)開展“走出去、學(xué)回來、學(xué)長處、補(bǔ)短板”交流活動。
陸氏集團(tuán)董事長 陸魁德
4月12日上午，邀請了陸氏集團(tuán)董事長，上市掛牌企業(yè)、中國飯店協(xié)會常務(wù)理事、杭邦菜太斗、世界烹飪藝術(shù)大師陸魁德，為我市餐飲行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。會議上每人均圍繞創(chuàng)新思路、追趕餐飲行業(yè)超越，提出至少一條合理化建議，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的新模式，要資源整合、融合發(fā)展，要加快品牌塑造，餐飲發(fā)展應(yīng)該先規(guī)劃、后調(diào)整，因地制宜，要以消費(fèi)人群而定。
在交流過程中，劉天宏局長對陸魁德的分亨給予高度評價，對寶雞市餐飲特點(diǎn)和現(xiàn)狀及存在的品牌引領(lǐng)問題予以交流。對寶雞餐飲發(fā)展、品牌樹立、營銷模式等方面策劃提升，要通過此次考察學(xué)習(xí)為動力，進(jìn)一步加強(qiáng)促進(jìn)全市餐飲行業(yè)融合發(fā)展。
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長 劉柯利
眉縣餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長、眉縣寶深逸樂生態(tài)園餐飲有限公司總經(jīng)理 林永清
陜西味司農(nóng)食品管理運(yùn)營有限公司經(jīng)理 梁文岐
通過此次考察學(xué)習(xí)，率先建立起以市場為導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)化為目的、企業(yè)為主體，合理定位的區(qū)域性自主創(chuàng)新體系，使之形成一股勢不可擋的自主創(chuàng)新洪流，在政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)下，助力寶雞名優(yōu)特產(chǎn)及餐飲行業(yè)邁向大發(fā)展。
