各會(huì)員單位、烹飪大師專委會(huì)、鄉(xiāng)廚專委會(huì)： 為全面貫徹黨的十九大精神，積極落實(shí)中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于提高技術(shù)工人待遇的意見(jiàn)》和陜西省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案的通知要求，大力弘揚(yáng)工匠精神，增強(qiáng)餐飲服務(wù)業(yè)技能人才的自豪感、榮譽(yù)感，激發(fā)餐飲服務(wù)業(yè)交流學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽工作在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵(lì)等方面的作用，進(jìn)一步提高我市餐飲服務(wù)技能水平。茲定于2018年11月16日至2019年3月28日舉辦第二屆絲路起點(diǎn)陜菜創(chuàng)新技能大賽，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。 一、競(jìng)賽項(xiàng)目 此次比賽實(shí)行“一賽多項(xiàng)”大型競(jìng)賽。一賽即創(chuàng)新技能大賽，包括：（一）中（西）式烹調(diào)熱菜、（二）中式烹調(diào)冷拼雕刻、（三）中式面點(diǎn)、（四）餐廳服務(wù)、（五）客房服務(wù)（六）調(diào)酒師、侍酒師等六項(xiàng)內(nèi)容，以個(gè)人單項(xiàng)賽為主，團(tuán)體賽為輔。“多項(xiàng)”即為增加比賽的趣味性增設(shè)陜西小吃（肉夾饃、扯面、涼皮等）組別賽和表演賽。 二、競(jìng)賽內(nèi)容 個(gè)人單項(xiàng)賽：各項(xiàng)競(jìng)賽內(nèi)容由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成。理論知識(shí)采取閉卷方式統(tǒng)一進(jìn)行，按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)工）以上技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)命題。考試時(shí)間為100分鐘。 三、參賽費(fèi)用與報(bào)名 陜西省境內(nèi)廚藝、美食、酒（飯）店業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等單位在崗員工及自由職業(yè)者，均可報(bào)名參賽。參賽費(fèi)用個(gè)人選手每項(xiàng)報(bào)名費(fèi)用80元。 四、競(jìng)賽場(chǎng)地 本屆大賽競(jìng)賽場(chǎng)地設(shè)在西安市。 五、競(jìng)賽時(shí)間 2018年11月16日啟動(dòng)；12月18日前完成報(bào)名；12月29日前完成初賽；2019年3月28日前完成決賽并舉辦頒獎(jiǎng)儀式。 六、聯(lián)系方式 寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 聯(lián)系人：曹江華 0917-3102995 陜西省飯店協(xié)會(huì)秘書處 聯(lián)系人：唐 露 15339082734 029-87512355 寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 2018年12月10日
