會(huì)議第一項(xiàng) 學(xué)習(xí)中國烹飪大師管理辦法
“中國烹飪大師”是餐飲行業(yè)烹飪專業(yè)的最高榮譽(yù)。為了加強(qiáng)對(duì)寶雞市餐飲行業(yè)烹飪專業(yè)高端人才的管理，2018年11月6日下午15點(diǎn)，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)召開了“2018寶雞市餐飲行業(yè)高端人才‘中國烹飪大師’履職會(huì)議”，主要目的是要深入學(xué)習(xí)貫徹國家和省市人才工作會(huì)議精神，分析我市餐飲行業(yè)人才發(fā)展現(xiàn)狀，研究部署今后一個(gè)時(shí)期全市餐飲人才工作的思路、目標(biāo)、任務(wù)和舉措，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提升認(rèn)識(shí)，造濃氛圍，創(chuàng)新機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)我市餐飲行業(yè)人才工作新突破。
參加此次會(huì)議的嘉賓有:寶雞市市委原常委、軍分區(qū)原政委、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)許道化；寶雞市商務(wù)局商服科科長(zhǎng)高姜明；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉柯利 ；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國烹飪大師、烹飪大師專業(yè)委員會(huì)主席龐再武；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國烹飪大師、永祥熟食配送有限公司總經(jīng)理趙永祥；中國烹飪大師 、岐山秦唐瓦罐餐飲有限公司總經(jīng)理劉紅軍；中國烹飪大師、一口香餐飲有限公司總經(jīng)理劉榮；中國烹飪大師、鴻福家園有限公司總經(jīng)理屈積懷；中國烹飪大師、岐山味行天下民俗印象總經(jīng)理王利平；中國烹飪大師陽宏強(qiáng)；中國烹飪大師、鳳翔縣天興餐飲有限責(zé)任公司餐飲總監(jiān)張紅衛(wèi)等15位烹飪大師。
會(huì)議開始，由寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉柯利同志帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)寶雞餐飲行業(yè)高端人才“中國烹飪大師”管理辦法。
會(huì)議第二項(xiàng) 簽定中國烹飪大師履職承諾書
趙永祥、劉紅軍、劉榮、屈積懷、王利平、陽宏強(qiáng)、張紅衛(wèi)等15位大師當(dāng)場(chǎng)簽字履職承諾書，并宣讀承諾書，“我一定嚴(yán)格遵守中國烹飪大師的管理辦法，服從寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的各項(xiàng)管理制度，遵守職業(yè)道德，樹立典范效應(yīng)，堅(jiān)決不以權(quán)謀私、徇私舞弊、不虛報(bào)浮夸、弄虛作假、堅(jiān)持公道正派，廉潔奉公。誓做一名德才兼?zhèn)涞呐腼兇髱煛！?/p>
會(huì)議第三項(xiàng) 烹飪大師表態(tài)發(fā)言
趙永祥、劉紅軍、劉榮、屈積懷、王利平、陽宏強(qiáng)、張紅衛(wèi)等15位大師參加了會(huì)議，各位中國烹飪大師積極發(fā)言表態(tài)，進(jìn)行討論交流。大師們表示首先會(huì)維護(hù)好“中國烹飪大師”的榮譽(yù)稱號(hào)，其次在自己工作崗位上做好本職工作，感恩前輩師傅們對(duì)自己做人以及技藝的教誨，更會(huì)起到傳幫帶的作用，教好徒弟。最后也會(huì)配合好協(xié)會(huì)的工作，努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，提高修養(yǎng)，鉆研行業(yè)技能，不斷創(chuàng)新，推出新品。無論是在熱菜、涼菜、面點(diǎn)（小吃），還是服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、管理上都要精益求精，不斷進(jìn)取。
會(huì)議第四項(xiàng) 市商務(wù)局科室領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言
市商務(wù)局商服科科長(zhǎng)高姜明同志發(fā)言講到，餐飲人才是第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍，烹飪專業(yè)又是中國傳統(tǒng)技藝的重要工種，此專業(yè)較為深?yuàn)W，全市的餐飲年收入突破百億，這個(gè)業(yè)績(jī)歸功于每位在餐飲行業(yè)奮斗的大師，市商務(wù)局計(jì)劃在2019年創(chuàng)建“絲路美食名城”，要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，需要大家共同的努力，希望各位大師起到在行業(yè)的模范帶頭作用，提升思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)工作責(zé)任，不斷提升技藝，再創(chuàng)佳績(jī)，讓寶雞美食走出寶雞，走向全國。
會(huì)議第五項(xiàng) 市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)發(fā)言
市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)許道化同志發(fā)言講到，各位大師要?jiǎng)?chuàng)新，要學(xué)習(xí)，要在專業(yè)方面認(rèn)真鉆研技術(shù)，不斷創(chuàng)新，學(xué)會(huì)發(fā)展，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“沒有創(chuàng)新，就沒有出路”，將寶雞菜做大做強(qiáng)，讓寶雞美食走出去。
通過此次會(huì)議，我們做得還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“寶雞工匠”是人才中的高端人才，進(jìn)一步儲(chǔ)備并加強(qiáng)對(duì)寶雞市餐飲高端人才的管理，建立健全的管理系統(tǒng)，為創(chuàng)建好“絲路美食名城”做好人才儲(chǔ)備工作，同時(shí)也要嚴(yán)格要求自己，德藝雙修。
