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          飲食文化

          穿越到先秦能吃點啥



              近年來,越來越多的穿越劇,成了各大電視臺,黃金時間的收視保障,影迷們也幻想著能有特異功能回到過去,但如果你是一名吃貨的話,那我只想奉勸你,還是別穿越了吧,不信你看!




          店小二:“里邊請,請問客官是打尖還是住店?”客官:“打尖!來一碗西紅柿雞蛋面。”



          店小二:“那抱歉,客官,面條要到宋朝才能成形呢。西紅柿現在南美客官:洲才有,清朝末年才傳入中土。”客官:“連碗面都沒有,饅頭包子總有吧?”



          店小二:“這位爺,也沒有。饅頭包子得等到諸葛丞相討伐孟獲的時候才有,抱歉了您呢。”客官:“你們不會只供應白米飯吧?”



          店小二:“抱歉,咱是在關中,水稻原產亞熱帶,得翻過秦嶺才能種,咱也沒有。”客官:“那就來二兩女兒紅,半斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛?”



          店小二:“客官,小點聲!朝廷嚴禁私宰耕牛,被人告了可是充軍流放的大罪,萬萬不敢啊!”客官:“得得得,酒我也不喝了,茶水總有吧?”



          店小二:“茶?那玩意兒到漢朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。”客官:“那就不吃飯了,上點水果吧。大熱天的,來半個西瓜。”



          店小二:“呃,西瓜是非洲特產,要到南宋漢人才有種植的……”客官:“沒有西瓜,蘋果總有吧?”



          店小二:“真抱歉,西洋蘋果十九世紀才從歐洲傳入中國。”客官:“你店里到底有什么?”店小二:“粟米的窩窩餅,您蘸醬吃,我還可以給您上一份燙白菜。”



          客官:“敢情你開的是麻辣燙啊?”店小二:“瞧您說的,辣椒到明代才引進呢。”



          客官:“沒有辣椒,用大蒜代替也行。”店小二:“真不好意思,大蒜的種子是西漢張騫出使西域后帶回來的。”



          客官:“那你就不能炒個青菜?非要開水燙白菜?”



          店小二:“您有所不知,鐵鍋到宋朝后期才能生產,所以沒法炒菜。況且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝后期普遍種植油菜花以后才有。”客官:……(拂袖離去)店小二:“喂,客官……客官您別走啊!



              小編忍不住想問一句,這店小二也是穿越過來的吧,要不怎么知道這么多。為證實店小二是不是胡說,小編我也做了功課,下面就是各種食材傳入中國時間表:

              一、先秦

              1.小麥:原產西亞,約4000年前傳入;2.大麥:原產西亞;3.高粱:原產非洲,西周時沿埃及→印度傳入;4.皮燕麥:原產歐洲;5.藕:馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯,然而藕是從南亞傳入;6.姜:傾向于原產東南亞說。

              二、漢

              1.葡萄:原產歐洲;2.核桃:原產歐洲;3.石榴:原產中東;4.黃瓜:原產印度,原稱胡瓜,南北朝時石勒改叫“黃瓜”;5.蒜:原產西亞;
          6.蠶豆:原產地中海;7.旱芹:原產地中海;8.香菜:原產地中海;9.豌豆:原產地中海;10.芋頭:印度;11.蒔蘿(洋茴香):原產地中海,
          一說唐朝傳入;12.胡椒:東南亞;13.大蔥:西伯利亞。張騫出國一趟,帶回來很多好吃的。


              三、國兩晉南北朝

              1.茄子:由印度傳入;2.扁豆:由東南亞傳入。

              四、隋、唐、五代
             
          1.無花果:原產西亞,唐時傳入;2.菠菜:由尼泊爾傳入;3.萵苣:由地中海傳入;4.開心果:由中亞傳入。

              五、宋

              1.西瓜:原產非洲,唐時入西域,宋時傳入中原;2.絲瓜:原產印度;3.胡蘿卜:原產西亞。


              六、元

              香蕉:原產東南亞

              七、明

              1.菠蘿:原產巴西;2.辣椒:原產美洲;3.南瓜:原產美洲;4.苦瓜:原產印度,鄭和帶回國;5.土豆:原產美洲,明末傳入種植;6.甘薯:
          原產美洲,萬歷年間由東南亞傳入;
          7.向日葵:原產美洲;8.玉米:原產美洲;9.花生:原產美洲;土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國,極大緩
          解了人口增長附帶的糧食壓力,為清代人口大爆炸提供了條件。

              八、清

              1.草莓:中國有野生品種,清中葉從國外引進良種;2.番木瓜:明末清初,原產墨西哥;3.蘋果:中國原產的蘋果叫“柰”,又稱沙果,今
          天常見的蘋果是清末由歐洲引進;
          4.菜花:原產地中海;5.卷心菜:原產歐洲;6.洋蔥:原產西亞。



              那么我們原生態食材有什么呢?

              1.水稻;2.白菜;3.小米(粟);4.糜子 ;5.龍眼 ;6.梨 ;7.橙子;8.櫻桃 ;9.韭菜;10.冬瓜;11.大豆;12.山藥;13.茭白;14.黑木耳;15.葫蘆;16.枇杷;17.棗;18.杏;19.桃子;20.中國李;21.榛子 ;22.栗;23.獼猴桃;24.荔枝:較早見載于《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝,無一存活,武帝遂殺匠人陪葬。

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