“民以食為天”，在人們的生活中，“吃”扮演者不可替代的重要地位。世界各地的朋友們，說起自己國家的美食都是如數家珍、贊不絕口。那不同的國家在料理上一定不同嗎？我們一起來看看泰國曼谷料理與中國寶雞菜品的碰撞與火花。
泰國曼谷料理與中國寶雞菜品口味上驚人相似。
泰國曼谷料理的酸是青檸的酸，而寶雞菜品的酸是香醋的酸；曼谷料理的辣就是朝天椒的辣，而寶雞菜品的辣就是秦椒（線椒）的辣；曼谷料理的香主要源于植物的鮮香，而寶雞菜品的香源于香辛料的馨香。曼谷料理與寶雞菜品的咸度基本一致。
2017年10月19日上午，在泰王國政府，中小企業經濟貿易發展委員會執行委員吳九如邀請下西安市貿促會、常務副會長兼秘書長張庚元帥領陜西代表團五位企業代表參加了會晤。寶雞市餐飲飯店行業協會常務副會長劉柯利以特殊風趣的語言談到“寶雞和泰國民間飲食口味(酸辣)相同，我們的醋就是你們的檸檬，我們的秦椒就是你們的小米椒，所以口味十分相似，佛教信仰也相同，寶雞法門寺是中國佛都，金身舍利曾來泰國受九世皇普密蓬國王參拜”。在座談中泰方執行委員吳九如兩次提到寶雞西鳳酒、臊子面、油茶。午餐按照中餐擺臺，菜品特意安排了餃子。
泰國曼谷料理與中國寶雞菜品大有不同。
泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。
泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。那是因為泰國菜的調料很獨特，許多調料是東南亞甚至是泰國特有的。最常用的幾種調料有：
1.泰國檸檬 泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，聞過它往往使人終身難忘。它可以用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，最主要是用來做泰國菜的調料。泰國人幾乎在每一道菜里都會擠上檸檬汁，使其散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。
2.魚露 魚露是一種典型的泰國南部調料，是像醬油一樣的調味品，用一些小魚、小蝦發酵而成。
3.泰國朝天椒 它是一種雖小但極辣的辣椒。據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。
4.咖喱醬 咖喱醬以椰乳為基本作料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒等，由溫和到極辣都有，任人挑選。
另外，檸檬葉和香茅也是泰國菜常用的配料。
寶雞美食歷史悠久，品種繁多，但長期以來囿于本地發展，外地游客只知其名，不知其味。
俗話說，眼界決定境界。要想讓寶雞美食走出去，開闊的眼界必不可少。在美食界，許多人只盯著自己眼前的“一畝三分地”，包括一些名牌店、連鎖企業也主要考慮在省內做好就行了。殊不知，全球化的市場環境需要全球化的思維和眼界
就在寶雞許多老板還在考慮要不要在外地開餐館的時候，一位 85后西安小伙已經讓陜西美食在韓國火了起來。這名姓韓的小伙在韓國仁川開了家小吃店，主營肉夾饃、涼皮、臊子面等陜西特色美食。目前他的店在首爾已有了單品加盟店，而肉夾饃更是可以通過快遞送到韓國每個吃貨手上。“足不出戶，讓嘴巴去西安旅行”。這是他給自己店的廣告語。
另外，一名河南女子把岐山臊子面賣到了紐約，而且生意出奇地火爆，美國《紐約時報》風尚版以《中國北方美食征服紐約》為題進行了報道。此報道也讓這個隱藏在紐約的中式小飯館全球聞名。這名河南女子在收獲經濟效益的同時，更是將中國美食介紹給了全世界。
