“民以食為天”,寶雞是“最中國美食城市”之一，社區中蘊藏著眾多廚藝高手,家庭廚藝大賽是第一期大賽，以弘揚博大精深的中華飲食文化為內容,以家庭廚藝比拼為形式,社區居民走出家門,以廚會友、以食為樂, 進一步豐富居民的業余文化生活, 共同營造溫馨和諧的社會大家庭氛圍。
為進一步發揮社區建設在和諧社會建設中的基礎作用,渭濱區經一路社區準備舉辦“2018渭濱區經一路首屆廚藝大賽”。
2018年5月17日上午8：30，寶雞市餐飲飯店行業協會召開了2018渭濱區經一路社區首屆廚藝大賽籌備評委會議。出席會議的有：市餐飲飯店行業協會黨支部書記趙繼奎同志；市餐飲飯店行業協會常務副會長劉柯利同志；經一路社區主任、廚藝大賽比拼項目負責人母丹同志；渭濱區經一路社區居委專職干部、項目負責人沈健秋同志；市餐飲飯店行業協會副會長兼烹飪大師委員會主席龐再武；市餐飲飯店行業協會副會長、中國烹飪大師雷學義同志；市餐飲飯店行業協會辦公室主任曹江華同志；烹飪大師專業委員會秘書長、中國烹飪大師楊寶菁同志；寶雞華尚美餐飲有限公司總經理張 俊同志；寶雞市公益慈善聯合會秘書處馬 勇同志；
市餐飲飯店行業協會辦公室主任曹江華同志主持會議，并介紹了會議五項議程，謹代表市餐飲飯店行業協會對蒞臨會議的嘉賓表示熱烈的歡迎！
由烹飪大師專業委員會秘書長楊寶菁同志介紹了《參賽規則》
1、初賽：以家庭為單位，在社區廣場現場制作自家的私房菜，邀請國家級烹飪專業考評員、群眾評委等現場品嘗評判，特色鮮明、色、香、味、形、器、質、量、養、衛生俱佳成績優秀者獲勝進入晉級決賽。
2、比賽要求：具有寶雞地方特色的菜品，原輔材料、烹調方法、味型、營養、衛生均達到烹飪要求標準，特色鮮明、口味獨特、色澤鮮亮、刀工細膩，每戶選手兩人，限兩道菜品(熱菜)。
3、參賽禁用:比賽不得使用國家保護動(植)物原料，不得添加《食品安全法》禁用的添加劑。
4、比賽項目暨時間：熱菜項目:選手在30分鐘內完成兩道熱菜。
5、參賽原料要求:參考菜品的原料，現場提供指定原料及調料(食鹽、味精、雞粉、紅油、生粉、生抽、老抽、雞蛋、沙拉油等)。
6、餐具:參賽餐具由咖啡之翼提供，需在餐具邊上張貼參賽編碼、菜名，便于對號評分。
7、參賽菜品的份量及評委品嘗要求:選手按宴會10人量正常標準，評委碟2個(5寸平盤)，整雞、整魚除外，供評委打分品嘗。
8、參賽選手服裝由咖啡之翼統一提供 (上衣、圍裙、帽子)
市餐飲飯店行業協會副會長兼烹飪大師委員會主席龐再武介紹了《評分標準》
（1）工藝過程 10分
（2）調過程 10分
（3）食品安全 10分
（4）賽場紀律 2分
（5）營養 10分
（6）味感 10分
（7）質感 18分
（8）觀感 10分
（9）菜名寓意 10分
（10）主輔材料搭配 10分
經一路社區主任、廚藝大賽比拼項目負責人母丹同志對大賽的安全、分工、場次等做了介紹
市餐飲飯店行業協會黨支部書記趙繼奎同志要求樹立安全意識，確保大賽安全、有序的進行，注意選手安全、食品安全、場地安全等，社區的民警、協警與居民要合理分工，做好安全保障工作。
市餐飲飯店行業協會常務副會長劉柯利最后強調：組賽委員會、選手等要高度重視這次比賽工作；各承辦、協辦單位要通力合作，齊心協力辦好這次大賽；經一路社區要通過這次家庭廚藝大賽，為其他社區積累經驗，推動全市居民提高廚藝水平，創建幸福社區，為建設最具幸福感的新寶雞作出貢獻！
最后預祝“2018渭濱區經一路首屆廚藝大賽”圓滿成功！
