在2018寶雞長(zhǎng)江中游地區(qū)（武漢）推介招商會(huì)召開(kāi)之際，為助力武漢推介招商，促進(jìn)鄂寶餐飲發(fā)展，7月23日，市商務(wù)局局長(zhǎng)劉天宏，副局長(zhǎng)段長(zhǎng)軍，帶領(lǐng)市商務(wù)局和餐飲協(xié)會(huì)一行16人對(duì)武漢市最著名的小吃一條街～戶部巷和武漢最大的社會(huì)餐飲主題宴會(huì)中心湖錦餐飲進(jìn)行了考察和學(xué)習(xí)。
餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。近年來(lái)，受各方面因素的影響，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。但湖北(楚菜)的辣鴨脖、熱干面、武昌魚(yú)等知名餐飲菜品，在這一大環(huán)境中，利用自身特色優(yōu)勢(shì)，不僅沒(méi)有受影響，更是在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中迅速崛起，不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率逐年提高，憑借其超高的品牌影響力與客戶認(rèn)知度，一躍成為餐飲行業(yè)的后起之秀。引起了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士與社會(huì)各界人士的高度關(guān)注。
7月23日，上午9:30時(shí)，寶雞市商務(wù)局局長(zhǎng)劉天宏帶領(lǐng)副局長(zhǎng)段長(zhǎng)軍、機(jī)關(guān)黨委副書(shū)記武斌、商服科科長(zhǎng)高姜明、綜合科科長(zhǎng)邱苗、市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉柯利、副會(huì)長(zhǎng)(兼)烹飪大師專委會(huì)主席龐再武，副會(huì)長(zhǎng)肖紅軍、雷學(xué)義，名優(yōu)特產(chǎn)暨小吃委員會(huì)副主席李英，秘書(shū)長(zhǎng)賈昀等一行，蒞臨武漢戶部巷蔡林記餐飲有限公司。在王總的引領(lǐng)及介紹下傾聽(tīng)了蔡林記熱干面百年傳承與發(fā)展過(guò)程。讓寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)及隨行餐飲企業(yè)明白了“品牌是怎么形成的”。一行人來(lái)到蔡林記熱干面餐飲總部進(jìn)行參觀考察。在湖北省烹飪酒店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼名廚委主席王海東(大校)的陪同下深入了解了武漢餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)地方GDP重要作用。在參觀過(guò)程中了解了“正是由于熱干面這么多年一直堅(jiān)持使用最優(yōu)質(zhì)的原材料，讓每一份產(chǎn)品對(duì)得起自己的良心才不是一句空話”。在參觀熱干面操作間時(shí)，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一行對(duì)熱干面堅(jiān)持純手工制面條更是贊不絕口，劉柯利副會(huì)長(zhǎng)表示：“在這個(gè)浮躁的急功近利的社會(huì)，熱干面餐飲對(duì)傳統(tǒng)手工面工藝的堅(jiān)持，讓人敬佩”。
下午在湖北省烹飪酒店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王海東(大校)及王主任的陪同下，考察團(tuán)一行來(lái)到武漢最大的社會(huì)餐飲主題宴會(huì)中心湖錦餐飲進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察，這里是武漢(楚)菜的代表性企業(yè)，號(hào)稱“在武漢不來(lái)湖錦就等于沒(méi)來(lái)武漢”，隨行企業(yè)參觀了出品部門，在后廚品嘗了珍珠丸子、辣得跳菜品。晚上，雙方就目前餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及楚菜發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了深入交流。在交流中劉天宏局長(zhǎng)提出對(duì)湖北省烹飪酒店協(xié)會(huì)為此次學(xué)習(xí)考察全程安排表示感謝，對(duì)28屆中國(guó)廚師節(jié)在宜昌市舉辦，寶雞市餐飲行業(yè)要提前準(zhǔn)備，精心策劃前來(lái)參與。市商務(wù)局、市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)湖北省烹飪酒店協(xié)會(huì)提出的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)記錄，對(duì)寶雞市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展短版進(jìn)行了深入了解
最后，協(xié)會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)表示，武漢餐飲發(fā)展為寶雞餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了榜樣標(biāo)桿的作用，以后將加強(qiáng)與湖北餐飲的溝通合作，共同打造兩地(武漢、寶雞)餐飲行業(yè)發(fā)展的新篇章。
