同时，法律人员连系查抄同步开展食物平安宣传指导，向食物运营户普及食物平安相关法令律例，现场食物储存、加工、留样等环节要求，指导运营户盲目规范运营行为，苦守食物平安底线赞扬举报渠道，激励群众积极举报食物平安违法违规线索，构成社会共治合力。对查抄中发觉的索证索票不全、卫生不达标等轻细问题，法律人员就地提出整改看法，指点运营户立行立改；对涉嫌违法违规的行为，依法依规庄重查处，做到发觉一路、查处一路，切实构成监管。
此次专项查抄由县市场监管局局长刘岩带队，深切下层一线，聚焦节日消费特点，精准锁定沉点范畴取环节环节。法律人员沉点查抄大型商超、食物出产企业及小做坊、餐饮门店、食物运营便当店、糕点烘焙店等节日消费集中场合，兼顾旅逛景区周边食物运营单元，实现沉点区域全笼盖。查抄过程中，查看停业执照、食物运营许可证能否齐备无效、亮照运营；详尽检验食物原料采购检验、索证索票、进货检验记度落实环境，确保食物来历可溯、去向可逃。针对节日热销的米面油、肉蛋奶、水产物、冷冻食物、糕点糖果、酒水饮料等沉点品类，沉点查抄出产日期、保质期、储存前提能否合规，过时变质、着沉查抄后厨卫生、餐具清洗消毒、从业人员健康办理、食材加工操做规范等环境，督促落实食物平安从体义务，杜绝交叉污染。
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