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    話說“喝湯”

    發(fā)布時間:2019-12-25 15:28
    作者:容琳
           一提起“喝湯”這個話題,我還曾有過一段有趣的經(jīng)歷呢!
           在好幾年前的一天,我們幾名機關(guān)干部奉命到某農(nóng)村駐隊,一家一戶地輪流吃派飯。頭一天傍晚,一個10歲左右的小男孩來到我們的住處,羞怯怯地說:“叔叔,叫你們喝湯哩?!币宦犝f“喝湯”,南方的小楊在我的耳朵上低聲說:“我有點餓了,怎么光讓‘喝湯’呢?”我知道他是初出茅廬,笑著告訴他:西府一帶把吃晚飯叫“喝湯”,去了以后你就全都明白了。他半信半疑地和我來到村東頭一戶村民家里,只見半新不舊的小飯桌上已擺好了冒著熱氣的溜饃片、小米稀飯和涼調(diào)蘿卜絲等幾碟農(nóng)家小菜,他會意地笑了。

           明明有饃有菜有小米粥,卻為啥把吃晚飯叫“喝湯”呢?我從他的眼神里分明看出了他迷惑不解的神情。我們一邊有滋有味地吃著晚飯,我一邊向他講述了一個在西府地區(qū)流傳甚廣的民間故事:相傳元軍占領(lǐng)了關(guān)中以后,為了絞盡腦汁籌措軍糧,忽必烈下令讓老百姓改每日三餐為每日兩餐。為了預防老百姓偷偷做飯,規(guī)定15戶人家共用一把菜刀,并派元兵隨身攜帶菜刀,負責管理監(jiān)督。當時有個叫王小二的小伙子,給財東家整整推了一天的豆腐磨子,天黑以后精疲力盡地回到住處,又饑又渴,實在忍無可忍,就想偷偷地熬點稀米湯充饑。誰知,煙囪剛開始冒煙就被元兵發(fā)現(xiàn)了,二話沒說王小二就被五花大綁了起來,第二天被押送到大王帳中。忽必烈大發(fā)雷霆:小小王小二竟敢違抗本王之命,冒犯朝廷!桌子一拍,喝令推出門外斬首。王小二不停地喊冤叫屈。忽必烈上前問道:“你有什么冤屈從實招來!”小二說:“大王讓百姓改餐節(jié)糧,小民從沒違反過,昨晚只想燒點開水解口渴,竟遭此殺身之禍,還不冤枉嗎?”忽必烈聽后覺得言之有理,便放了小二,并讓傳話下去,從今往后,允許百姓晚上燒湯喝。從此以后,西府百姓的煙囪里又開始冒煙了,還借燒湯之機下些小米、包谷糝之類,熬成稀飯食用。久而久之西府人便把吃晚飯叫“喝湯”,一直延用至今。

           在河南省南陽、駐馬店等地,人們也把吃晚飯稱為“喝湯”,但民間傳說卻與黃河流域的中原和陜西關(guān)中地區(qū)的傳說大不相同。傳說朱元璋的第二十三子朱桱(音:jìng)永樂六年(1408年)五月十二日,就職于南陽府(今河南南陽)。朱桱這個人很不咋的,老百姓給他起了一個外號叫朱怪,他為人窮奢極欲,為了建造豪華的王府,橫征暴斂,這樣一來導致南陽當?shù)匕傩丈钍洲讚?jù)。于是,朱桱就強令百姓們一天只準吃兩頓飯,把結(jié)余的口糧上交到王府。

           有一天,一位參與修建王府花園的老石匠,因為饑餓難忍,于是打算在夜晚挖些野菜,以此來熬湯充饑。意外的是,朱桱當時正在山上欣賞夜色,看到老石匠家有炊煙升起,于是怒火萬丈,命令士兵把老石匠抓了起來。
           老石匠被抓后,由朱桱親自進行審問,問他為何敢違反禁令。老石匠大喊冤枉,聲稱自己沒有私自做飯,只是在煮野菜湯。朱桱半信半疑,于是派人去查驗了一番,才知道老石匠沒有說假話,就無可奈何地放了老石匠。
           從此以后,老石匠每天干完活后都會煮野菜湯喝,附近老百姓也跟上老石匠學了起來,但傍晚見面時依然不敢說“你吃飯了嗎?”而是互敬問候道:“喝湯了嗎?”這就是河南南部人把吃晚飯稱為“喝湯”的習俗的由來。
           西府農(nóng)村的晚飯比較隨意,家家戶戶都是饃饃、小菜和稀飯。除了小麥面蒸的饅頭、“杠子饃”、“金裹銀饃”外,還有烙餅、玉米面、高粱面粑粑饃 (發(fā)糕)、窩窩頭等;小菜多為涼調(diào)黃瓜、蒜苔、青辣子或酸菜、腌辣子、腌洋姜等;稀飯多為玉米糝子、小米湯、面糊糊、搓面糊湯或煎攪團丁、麥仁湯等。農(nóng)村的晚飯湯菜俱全,簡單節(jié)儉,充饑解渴,充滿農(nóng)家風味和濃郁的西府鄉(xiāng)村生活氣息。

           這些年來,農(nóng)村人的這些家常便飯卻惹得城里人眼饞嘴饞,許多人利用晨練、星期天和節(jié)假日,到蟠龍山、馮家原、陵原及岐山縣周公廟北郭村的民俗村等地農(nóng)戶家里,吃農(nóng)家飯,喝農(nóng)家稀飯,品嘗農(nóng)家菜肴,感受農(nóng)村人的生活情趣和那清爽幽雅、鳥語花香的田園風光,常常讓人樂不可支,流連忘返。
           西府人晚飯的變遷,不正是西府人辛酸與甘甜的一面鏡子嗎!


    作者簡介容琳,中共黨員,曾任渭濱區(qū)委宣傳部副部長,現(xiàn)為陜西省詩詞學會會員,寶雞市雜文散文家協(xié)會會員,中國老年學學會、省、市老年學學會會員?!秾氹u美食》特邀記者。

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