岐山搟面皮
DIET CULTURE岐山搟面皮
華夏名吃搟面皮，
神來美味在西岐。
嚴冬酷暑人人愛，
酸辣爽滑天下奇！
隴縣馬蹄酥
味道香酥形馬蹄，
做工精細餡如飴。
淺嘗一口心兒醉，
隴上珍饈堪贊奇。
眉縣蘸水面
浪里白龍過大江，
跳出碧水進紅湯。
一根難解心中愿，
酸辣筋滑滿口香。
扶風鹿糕饃
三秦名點鹿糕饃，
貢品進京夸贊多。
今日尋常餐席味，
香酥入口樂呵呵。
岐山稍米包子
西岐食府一枝花，
精肉時蔬風味嘉。
身在民間人喜愛，
宮廷御膳不如他。
岐山鍋盔
杠子軋成寸多厚，
麥草小火烙熟透。
味道香醇入口酥，
濃濃鄉(xiāng)情舌尖誘。
西府花饃
絢麗斑斕開眼界,
祈禳福壽盼禎祥。
農(nóng)家巧手出神異,
朵朵饃花蝶舞狂。
麟游血條面
造訪麟游尋美味，
血條臊面令人饞。
食材獨特做工細，
可口健康營養(yǎng)全。
岐山酥餃
名點珍饈形似餃，
不包菜肉裹糖酥。
滾油鍋里走一遍，
岐地生民有口福。
太白糍粑
優(yōu)級洋芋長高坡，
洗凈蒸熟入臼窩。
千杵萬舂①成美味，
酸香滑潤客來多。
注釋：①舂——用杵臼搗谷物。李白《宿五松山下荀媼家》：“田家秋作苦，鄰女夜舂寒。”
蒸碗豆花
下屜上桌熱氣騰，
小勺輕啜豆香濃。
一撮配菜顏值靚，
鮮嫩細滑賽蛋羹。
酸菜魚魚
玉米攪團漏“蝌蚪”，
熱吃涼拌味悠長。
別說莊戶飯食賤，
酸菜魚魚格外香。
黃龍，男，岐山縣人。中共黨員，退休干部。曾任中共寶雞市委常委、副書記。歷任市委政策研究室主任、市委農(nóng)工部部長，市委政法委書記，市紀委書記?，F(xiàn)任《寶雞美食》特邀撰稿人。
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寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(簡稱“寶餐飯協(xié)”,英文名Baoji City Catering Hotel Industry Association),是經(jīng)寶雞市民政局批準,在寶雞市商務局為業(yè)務主管單位,在行業(yè)主管單位的支持和指導下于2008年正式成立的全市性餐飲飯店行業(yè)組織,是中國烹飪協(xié)會和寶雞市民政系統(tǒng)優(yōu)秀社團組織。
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