今天啊，老司機(jī)帶你咥寶雞第39期，要帶大家了解一下粵菜。

  粵菜講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。畜類菜色：脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。

  說(shuō)到粵菜啊，可謂是歷史悠久，起源可遠(yuǎn)溯至，距今兩千多年的漢初呢！隨著歷史的變遷，中原移民不斷南遷，帶來(lái)了“燴不厭細(xì)，食不厭精”的中原飲食風(fēng)格。

  現(xiàn)代的粵菜取百家之長(zhǎng)，中西餐結(jié)合，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。食品之豐，款式之多，世人稱絕，漸漸有“食在廣州”之說(shuō)。

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嘉賓介紹

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、兼烹飪大師專業(yè)委員會(huì)主席、中國(guó)烹飪大師、國(guó)家考評(píng)員   龐再武

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、兼鄉(xiāng)廚專業(yè)委員會(huì)主席、中國(guó)烹飪大師     孫建輝

服務(wù)大師    喬   麗

中國(guó)網(wǎng)政企部副主任   馬愛(ài)萍

新浪寶雞主編     劉   靖

環(huán)境展示

  這里的環(huán)境很溫馨，很有家的感覺(jué)，猜到這里的老板一定是位女士。


菜品展示














專家點(diǎn)評(píng)

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、兼烹飪大師專業(yè)委員會(huì)主席、中國(guó)烹飪大師、國(guó)家考評(píng)員   龐再武



 粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏清淡，冬春偏濃郁，追求色、香、味、型。

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、兼鄉(xiāng)廚專業(yè)委員會(huì)主席、中國(guó)烹飪大師  孫建輝



 粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會(huì)雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味，兩者
需以清新為本。

服務(wù)大師  喬   麗



 飯店環(huán)境端莊典雅，色調(diào)統(tǒng)一讓人很舒服，服務(wù)員服裝整潔，精神面貌很足，對(duì)客人服務(wù)熱情，希望在服務(wù)禮儀方面再統(tǒng)一規(guī)范。

集體留念


店名：八運(yùn)海粵樓地址：寶雞金臺(tái)區(qū)陳倉(cāng)園一路訂餐電話：0917-3157888 / 3255678