4月20日上午，在鑼鼓喧天、鶯歌燕舞的歡樂氣氛中，陜西地方傳統(tǒng)特色宴席展暨安康富硒臘肉菜品烹飪大賽在安康市平利縣盛豐源食品有限公司拉開了帷幕。

      這次大賽由安康市人力資源和社會保障局、安康市商務(wù)局、平利縣人民政府主辦；平利縣人力資源和社會保障局、平利縣經(jīng)貿(mào)局、安康市金州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、平利縣盛豐源食品有限公司承辦；平利縣文廣旅游局、平利縣市場監(jiān)督管理局、安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院技師學(xué)院、平利縣薈萃苑餐飲服務(wù)有限公司、安康巴山雪飲食有限公司協(xié)辦。大賽國家一級評委，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長，陜西官府菜第三代嫡系傳人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人鄭新民，國家一級評委、享受國務(wù)院特殊津貼專家、陜西省首席技師樊建國，陜菜大師、陜西省餐飲商會名廚專業(yè)委員會名譽主任徐長安，國家一級評委、全國技術(shù)能手、中國餐飲30年功勛人物杜西鋒，國家一級評委、中華烹飪大師金廚獎獲得者、“中國陜菜突出貢獻大師”曹永勝，國家一級評委、中國名廚委委員李創(chuàng)倫，中國烹飪大師，國家一級評委，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長兼名廚委主席龐再武，國家一級評委、陜西省技術(shù)能手、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利擔(dān)任本次大賽的評委。

     4月20日上午九點整，開幕式在富有地域歷史文化節(jié)目演出中拉開帷幕。出席開幕式的市、縣領(lǐng)導(dǎo)有: 安康市原政協(xié)副主席、安康金州烹飪餐飲業(yè)協(xié)會名譽會長黃秀玲，安康市人力資源社會保障局黨組書記、局長汪曉衛(wèi)，安康市人力資源社會保障局副局長劉全學(xué)，安康市商務(wù)局副局長羅先武，安康市創(chuàng)業(yè)就業(yè)局副局長劉應(yīng)祥，平利縣縣委常委、宣傳部長陳俊，平利縣政府副縣長劉永恒。

     寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事、黨支部書記趙繼奎，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長兼烹飪大師委員會主席龐再武，漢中市烹飪協(xié)會副會長、名廚委主任曹永勝等同志應(yīng)邀出席開幕式。

    在開幕儀式上，國家一級評委、陜西省技術(shù)能手、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利代表裁判員宣誓。

       寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會組織了寶雞肖蹄坊食品有限公司、寶雞西虢賓館兩家餐飲飯店前來參加了這次陜西地方傳統(tǒng)特色宴席展暨安康富硒臘肉菜品烹飪大賽。

    寶雞肖蹄坊食品有限公司總經(jīng)理肖紅軍親手制作了具有歷史文化底蘊的“鳳鳴岐山西府十三花”精品宴席參展。

    寶雞西虢賓館總經(jīng)理張歲祥、副總經(jīng)理麻小銘帶領(lǐng)員工，制作了反映寶雞歷史典故的“姜太公釣魚宴”參展。

    這兩種精品文化宴在2016年5月-10月先后獲得“陜西名宴”和全國第26屆廚師節(jié)金獎宴席。此次大賽組委會分別授予“鳳鳴岐山西府十三花”和“姜太公釣魚宴”為優(yōu)秀組織獎。

    出席開幕式的領(lǐng)導(dǎo)及餐飲飯店行業(yè)專家，對寶雞市精品宴給予了高度評價。在講話和發(fā)言中紛紛指出：寶雞餐飲飯店行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗及烹飪技術(shù)是安康、漢中市學(xué)習(xí)的榜樣。

    通過參加這次陜西地方傳統(tǒng)特宴席展暨安康富硒臘肉菜品烹飪大賽，增進了寶雞市和安康市、漢中市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會之間的友誼，加強了三市之間的相互了解，有利于地區(qū)間的互利合作，加快推進陜菜品牌建設(shè)工作。