“2022年第六屆絲博會陜菜美食文化節(jié)”于2022年8月13日在西安國際會展中心開幕啦！此次文化節(jié)由陜西省人民政府主辦，陜西省商務(wù)廳承辦。參加開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：陜西省政協(xié)副主席王二虎、陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏、陜西省民政廳副廳長郭慧敏、中國飯店協(xié)會副會長韓明等部門領(lǐng)導(dǎo)。

本次會議主要圍繞國家新時(shí)代高質(zhì)量共建“一帶一路”總體部署，充分發(fā)揮陜西比較優(yōu)勢和絲博會凝聚合作共識、深化經(jīng)貿(mào)合作、促進(jìn)聯(lián)動發(fā)展、溝通民心民意“四個(gè)平臺”作用，堅(jiān)持專業(yè)化、國際化、品牌化、信息化辦會辦展方向，著力打造“一帶一路”交通商貿(mào)物流、國際產(chǎn)能合作、科技教育、國際文化旅游、絲綢之路金融五大中心，促進(jìn)中國與沿線各國深化合作、互利共贏發(fā)揮更大的輻射帶動作用。

“陜菜之根·美食之源”的寶雞，在陜菜飲食文化中扮演著重要角色，“九鼎八簋”“鐘鳴鼎食”“天子八珍”等重要文化，為陜菜發(fā)展注入了文化靈魂，而寶雞飲食文化說明寶雞美食與陜菜之間區(qū)位優(yōu)勢彰顯。

美食文化節(jié)寶雞美食展館由市商務(wù)局黨組成員李晉泉，市商務(wù)局商服科科長高姜明，市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記趙繼奎、常務(wù)副會長劉柯利負(fù)責(zé)，展會選擇產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)的美食企業(yè)16戶。

參加此次展會的企業(yè)均為連鎖企業(yè)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的企業(yè)。代饞油潑面：主要體現(xiàn)了油烹時(shí)期的特殊烹調(diào)技法，彰顯特殊油香味道，香、辣、酸、筋、軟的口感；阿瑞姐搟面皮：面皮質(zhì)地筋道，口味多樣，多次獲市級大賽大獎；祝記秦面王：臊子面酸、辣、香、薄、筋、光，上飄下漸，面在中間的特點(diǎn)；西府肉丸水餃：餃子皮薄，餡成丸狀，口感鮮香的特點(diǎn)；全麥岐山面：該企業(yè)從一產(chǎn)種植，二產(chǎn)加工，三產(chǎn)全門店經(jīng)營，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈；香味氏族·寶寶面皮：是一家有近百家連鎖的企業(yè)，以口感好、口味佳迎得了市場口碑；岐山天緣食品有限公司：陜西省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，有系列的醋粉已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)，保持了老味道，突破了新工藝；早味居豆花泡饃：是寶雞人早餐不可缺少的美食之一，湯香味濃，辣子香；亞利面皮：口味香辣，面皮筋道，是寶雞鳳翔著名小吃之一；天香坊水晶餅：又稱國餅，是陜西寶雞名點(diǎn)之一，年產(chǎn)量500萬盒；寶雞老字號秦東食品：麻花、點(diǎn)心，在保持傳統(tǒng)技法中不斷突破創(chuàng)新；肖家豬蹄：在展館更是人氣爆滿。

寶雞美食以獨(dú)特的魅力招攬了很多游客，中午用餐期間，寶雞展館人員爆棚，引起14家媒體的重點(diǎn)關(guān)注，美食大咖們個(gè)個(gè)都拿出手中設(shè)備忙個(gè)不停，為寶雞美食品牌化建設(shè)賦能。