本次“十大工匠”評選活動從2021年12月下旬開始，根據(jù)《關(guān)于評選餐飲行業(yè)首屆“十大工匠”的通知》要求，對全市75戶重點餐飲企業(yè)進(jìn)行動員，采取餐飲企業(yè)管理者和高級技能人才自愿申報，經(jīng)組委會篩選符合條件的29名選手，進(jìn)入技能服務(wù)產(chǎn)業(yè)價值初審階段。經(jīng)過初審選出15名選手進(jìn)入實操評審階段。

參加實操的15名選手經(jīng)過認(rèn)真、充分地準(zhǔn)備，神采奕奕。選手們現(xiàn)場抽簽、檢錄，4人一組進(jìn)入后廚操作，最后現(xiàn)場公布分?jǐn)?shù)。操作現(xiàn)場選手們緊張地忙碌著，嫻熟的刀工，精巧的工藝，讓人大開眼界。