樹立餐飲工匠精神促進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展-寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會

“陽春二月煙花如海，風(fēng)月無邊吟贊春秋。”22日下午，29戶全市重點(diǎn)餐飲企業(yè)的技能管理者和高技能人才，齊聚寶雞賓館參加“寶雞餐飲行業(yè)首屆‘十大工匠’”的評審認(rèn)定。此次評審認(rèn)定是由寶雞市總工會、寶雞市商務(wù)局、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦，對全市75戶重點(diǎn)餐飲企業(yè)進(jìn)行動員，采取餐飲企業(yè)管理者和高級技能人才自愿申報(bào)，經(jīng)組委會篩選符合條件的29人，涉及企業(yè)29戶，進(jìn)入評審認(rèn)定階段。評審工作緊緊圍繞餐飲行業(yè)“弘揚(yáng)工匠精神，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，增強(qiáng)餐飲產(chǎn)業(yè)人才的職業(yè)自信，為餐飲人才樹立目標(biāo)和榜樣。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)高級技能人才隊(duì)伍的實(shí)用型技術(shù)優(yōu)勢，提升餐職工的自豪感和幸福感，對全市餐飲產(chǎn)業(yè)振興、推進(jìn)餐飲行業(yè)持續(xù)健康有序發(fā)展具有重要意義。

近年來，我市致力于打造“國際（絲路）美食之都”及“寶雞美食產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)”，多方位精準(zhǔn)發(fā)力，不斷推動美食產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。目前全市餐飲行業(yè)現(xiàn)有職工12.8萬余人，占我市服務(wù)業(yè)的32.8%，持續(xù)三年創(chuàng)造了產(chǎn)值120億以上，龐大的職工體量與年百億產(chǎn)值為我市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。這些成績的取得，凝聚了全市餐飲行業(yè)勞動者的聰明才智和辛勤汗水，飽含了廣大職工和勞動群眾的無私奉獻(xiàn)和創(chuàng)造活力。為了激發(fā)餐飲行業(yè)職工工作熱情，打造高素質(zhì)的職工隊(duì)伍，根據(jù)《“寶雞工匠計(jì)劃”實(shí)施辦法》（寶辦發(fā)〔2019〕9號）規(guī)定，經(jīng)寶雞市總工會、寶雞市商務(wù)局、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會研究同意，評選寶雞市餐飲行業(yè)首屆“十大工匠”。開展餐飲行業(yè)首屆“十大工匠”評選表彰，這是深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記來陜考察重要講話重要指示、習(xí)近平總書記在全國勞動模范和先進(jìn)工作者表彰大會上的重要講話精神，落實(shí)中共中央、國務(wù)院《新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革方案》要求的具體行動，對于推進(jìn)餐飲行業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)、加快餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。寶雞市餐飲行業(yè)首屆“十大工匠”評選工作，從去年12月下旬開始啟動，分為四個(gè)程序進(jìn)行：一是廣泛動員嚴(yán)格篩選階段；二是技能服務(wù)產(chǎn)業(yè)價(jià)值初審階段；三是專家評審階段；四是技能展示與表彰階段。

本次組委會邀請的專家有：省財(cái)貿(mào)工會調(diào)研員崔中豪、市民政局調(diào)研員張根龍、省餐飲業(yè)商會執(zhí)行會長梁國義、享受國務(wù)院特殊津貼專家樊建國、陜西師范大學(xué)教授朱立挺。

省財(cái)貿(mào)工會崔中豪調(diào)研員任專家組組長。在專家溝通會上，崔調(diào)研員強(qiáng)調(diào)，本次評選要堅(jiān)持公開、公平、公正的原則，客觀公正地評價(jià)每位參評人員，實(shí)事求是地做出評價(jià)，真正把思想政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、匠心做菜、履行社會責(zé)任好的人選拔出來。

市總工會黨組成員、女工委主任杜萍在評選說明會議中講到：今天即將要開始進(jìn)行評審環(huán)節(jié)，市總工會、市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)非常重視這次評選評審活動，多次指示要以產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、行業(yè)影響力和產(chǎn)業(yè)化推動為基本條件，分為餐飲綜合管理專業(yè)和餐飲烹飪技能專業(yè)兩項(xiàng)開展評審。這個(gè)分類說明了市總工會、市商務(wù)局對餐飲行業(yè)是充分掌握的。我們將對評審階段工作進(jìn)行全程監(jiān)督，確保公開、公平、公正有序進(jìn)行。為引領(lǐng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為促進(jìn)我市“國際（絲路）美食之都”建設(shè)作出新貢獻(xiàn)。

評選過程中，各位競選人員激情澎湃，做了充足的準(zhǔn)備，以最好的狀態(tài)去展示自己在餐飲行業(yè)的成就，讓各位專家充分的了解自己。預(yù)祝各位選手都能夠取得滿意的成績。

“十大工匠”參選人員名單

餐飲綜合管理組
姓名	單位	地區(qū)
雷學(xué)義	毛家公社	金臺
龐再武	寶雞菜館	金臺
王黨偉	百姓烤鴨	金臺
梁文岐	味司農(nóng)食品管理運(yùn)營有限公司	渭濱
孫建輝	華旗酒店	渭濱
王軍兵	寶雞市艷陽天餐飲有限公司	渭濱
楊寶菁	寶雞嘉信商務(wù)有限公司	渭濱
張歲祥	寶雞市西虢賓館	陳倉
劉紅軍	秦唐瓦罐	岐山
張宏崗	天緣食品有限公司	岐山
肖紅軍	寶雞肖蹄坊食品有限公司	岐山
張志杰	千陽縣招待所	千陽
劉曉亮	扶風(fēng)杏林公社大食堂	扶風(fēng)

餐飲烹飪技能組
姓名	單位	地區(qū)
路東興	寶雞西府賓館	金臺
崔忠	陜西食尚餐飲文化管理有限公司	金臺
石鵬	東嶺皇冠假日酒店	金臺
屈積懷	寶雞賓館	渭濱
李軍武	天福緣餐飲有限責(zé)任公司	渭濱
李寶林	陜西而已餐飲娛樂有限公司	渭濱
左海濤	陜西令氏家外家餐飲管理有限公司	渭濱
周剛	瀘州川菜	渭濱
李小虎	萬福酒店	高新
蘇小軍	寶雞榮海酒店有限公司	高新
張志宏	石鼓宴會中心	高新
李建	城際酒店	高新
趙永祥	寶深逸樂園	眉縣
宋紅科	陜西五谷良香食品有限公司	扶風(fēng)
徐巖	天逸酒店	隴縣
呂超超	麟鳳佳緣大酒店	麟游

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