寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會關(guān)于杜絕餐飲浪費倡議書
發(fā)布時間:2020-08-13 17:23
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會關(guān)于杜絕餐飲浪費 2020年8月11日,中共中央總書記習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。習近平總書記強調(diào),要加強立法,強化監(jiān)管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德。為貫徹習近平總書記的重要指示精神,引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展,在全社會引領“文明消費,節(jié)約用餐”時代風尚,堅決制止餐飲浪費行為,寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會特發(fā)出倡議如下:
各餐飲企業(yè)要加強行業(yè)自律,積極倡導厲行節(jié)約, 反對浪費,進一步深入開展“光盤行動”,大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神,積極傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。 各餐飲企業(yè)要自覺履行社會責任,做堅決制止餐飲浪費,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,營造“浪費可恥,節(jié)約為榮”氛圍的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者,嚴格遵守食品安全相關(guān)法律和標準規(guī)范,維護消費者合法權(quán)益。積極倡導并踐行餐桌文明,科學合理設計菜單,調(diào)整菜品數(shù)量、份量;合理搭配菜品,不誤導消費者超量點餐,營造良好的用餐氛圍。
四、營造氛圍,加強創(chuàng)建源頭節(jié)約通過張貼海報、懸掛條幅、播放電子屏等多種形式,努力營造“節(jié)約光榮,浪費可恥”的濃厚氛圍,同時,各餐飲企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃,積極開展節(jié)能節(jié)水改造,提高水、電、煤、氣使用效率,減少廚余垃圾,推進餐廚垃圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設,減少原材料采購、備料中的浪費行為,以匠心提升烹飪技藝,以出品品質(zhì)杜絕浪費。五、引導消費,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣教育員工及時提醒消費者,“適量點餐,剩餐打包”,“節(jié)約食物,杜絕浪費”,提供半份菜小份菜,帶頭不使用一次性餐具,提供環(huán)保打包服務,不過度使用食物包裝物。提倡分餐制,規(guī)范使用公筷公勺,拒絕烹飪野生動物, 摒棄好面子、講排場的陋習,減少宴席和自助餐的浪費,提倡綠色消費文明用餐,注重膳食均衡,合理搭配菜品,倡導節(jié)儉生活方式。 協(xié)會各專委會、會員單位要切實領會、扎實貫徹習近平總書記重要指示精神,大力弘揚“儉以養(yǎng)德”的傳統(tǒng)文化,實施包括“光盤行動”在內(nèi)的一系列針對性措施,不斷弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),堅決制止鋪張浪費行為,讓節(jié)約每一粒糧食成為每個餐飲人的自覺行動,更是責任擔當。