在10月18日召開的“2019中國·寶雞國際（絲路）美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”上，在“一帶一路”沿線部分國家和國內(nèi)共110余家餐飲協(xié)會及企業(yè)代表的共同見證下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予寶雞“國際（絲路）美食之都”稱號，市長惠進才代表我市接牌。

       世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎致辭表示，寶雞美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府支持，企業(yè)給力，發(fā)展迅速，走出國門，為世界中餐業(yè)發(fā)展和陜菜品牌推廣做出了積極貢獻。

       陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏在致辭中表示，各位美食大家、文化學(xué)者匯聚寶雞，激蕩智慧、共襄盛舉，是秉持初心、傳承陜菜歷史、推動陜西美食全方位提升和發(fā)展的有力舉措，更為寶雞這顆新絲路璀璨明珠增強國際影響力提供了新的機遇。

       副市長李瑛作了表態(tài)發(fā)言，持續(xù)深入挖掘?qū)氹u美食的淵源和內(nèi)涵，加快培育優(yōu)秀餐飲品牌，多措并舉培塑享譽海內(nèi)外的“國際（絲路）美食之都”，擦亮走出國門、走向世界的“金名片”。

       此次獲得“國際（絲路）美食之都”稱號之后，寶雞將以此次授牌為契機，深入挖掘?qū)氹u美食歷史淵源和文化內(nèi)涵，加快發(fā)展寶雞美食產(chǎn)業(yè)，做大做強寶雞美食品牌，大力推動寶雞美食走出國門、走向世界，使“寶雞鄉(xiāng)味”真正升華為“中國味道”。 

       大會同期，舉辦了推介美食產(chǎn)業(yè)招商和名品名宴展銷活動。西鳳酒、眉縣獼猴桃、隴州五寶、香味氏族?寶寶面皮、味司農(nóng)、柒號餐廳等美食名品名企，陳倉老街、石壩河新界、西府老街、雍州古城、三國小鎮(zhèn)、大秦北市等美食街區(qū)、夜間經(jīng)濟示范點積極宣傳產(chǎn)品、區(qū)位優(yōu)勢和招商政策，擴大交流，推動寶雞美食“走出去”。

       寶雞素有“陜菜之根、美食之源”美譽，《周禮》中明確記載，中國最早的飲食文化與制度起源于西周，而西周的崛起就在寶雞岐山。寶雞菜作為中國餐飲文化的重要流派，歷經(jīng)數(shù)千年歷史文化積淀，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘繼承歷代宮廷小吃之技藝，以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱，令中國烹飪文化寶庫熠熠生輝。