炎炎夏日，我去路旁瓜田買(mǎi)個(gè)西瓜，順便打聽(tīng)哪里能吃個(gè)飯，賣(mài)西瓜的老人脫口而出：去小玲家吃面。這番問(wèn)答與牧童遙指杏花村異曲同工，婦孺皆知本來(lái)就是最好的廣而告之。

美麗的鳳鳴湖是岐山人的后花園。在這里，與美景一道吸引人的是美食，鳳鳴湖畔的農(nóng)家樂(lè)就是游人的私家廚房。傍著鳳鳴湖環(huán)境優(yōu)美，處在岐山去蔡家坡的路旁交通便利，近十年，此地的農(nóng)家樂(lè)已蔚然成風(fēng)?！搬叫×犭用妗笔撬郊覐N房里有名氣的一家。

人退休了要做什么？55歲的閆小玲用實(shí)際行動(dòng)告訴我們：坐著等死有點(diǎn)早嘛。做點(diǎn)事情，忙起來(lái)才充實(shí)。創(chuàng)業(yè)餐飲界的閆小玲原是做新聞的，用她的話(huà)來(lái)說(shuō)：我沒(méi)想到，真把臊子面店給做大了。三年里，客人多了，菜品多了，服務(wù)設(shè)施就得跟上。從幾十萬(wàn)的投資到一百多萬(wàn)，我身不由己就做成這個(gè)樣子。生意好，我不能大意啊，天天都累得五臟困。她說(shuō)生意好的話(huà)里沒(méi)有一絲驕傲，我聽(tīng)著都是夙興夜寐的艱辛?？春弥芄世锩媸呈⑿?，閆小玲在2016年選擇了做餐飲。僅僅是因?yàn)槌赃^(guò)美食就選做餐飲，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)天方夜譚?？墒聦?shí)證明，一個(gè)餐飲界的外行用實(shí)干成功地豎起一道旗幟：用心盡力做好事，良心經(jīng)營(yíng)出成績(jī)。

閆小玲說(shuō)：我的員工都知道，老板總是吃剩飯。此言一出，四座皆驚。她爽朗地笑笑說(shuō)：當(dāng)廚師，我是個(gè)外行，可我相信我的舌頭?？腿俗雷由鲜Ａ藥淄朊?，我就得嘗嘗，是醋酸了還是面不筋道？客人盤(pán)子里菜剩多了，我就得看看，是火候有問(wèn)題還是食材不夠新鮮。美食家不一定都是好廚師，可美食家有權(quán)評(píng)價(jià)你是不是好廚師。她這一番道理，我們一桌人聽(tīng)得心服口服，美食專(zhuān)家也被她的執(zhí)著和熱情感動(dòng)。調(diào)侃時(shí)我們說(shuō)：考察一個(gè)店里食材用的好不好，就看老板自己敢不敢吃。原以為這只是一個(gè)笑話(huà)，在這里，老板閆小玲竟然自己做了試吃的“小白鼠”，甚至，她就是每家廚房里的媽媽?zhuān)恳豢蠲朗车那吧矶际菒?ài)因斯坦的小板凳，每一款美味后面都有默默嘗試，不斷改進(jìn)。

幾年時(shí)間，閆小玲的店在農(nóng)家樂(lè)里迅速崛起，這是有原因的。美食專(zhuān)家趙老師說(shuō)：閆小玲的經(jīng)營(yíng)理念是一句話(huà)：我有退休工資不缺錢(qián)，錢(qián)要大家掙。這是生意人的高境界，不逐財(cái)運(yùn)，財(cái)運(yùn)自來(lái)。能把利潤(rùn)分給員工，能把笑臉?biāo)徒o客人，這樣做一天是容易的，可能天天如此就是奇跡。世界就是這樣奇怪，有人玩空心思掙錢(qián)，卻南轅北轍；有人安安心心做事，總能無(wú)心插柳。故事里說(shuō)，健康后面帶著財(cái)富名利，這個(gè)健康不僅是體魄，更多的是理念和心態(tài)吧。

閆小玲說(shuō)了一個(gè)笑話(huà)：去年，一個(gè)團(tuán)級(jí)干部退休想創(chuàng)業(yè)，來(lái)店里考察。計(jì)劃一個(gè)月，呆了兩周就要走。走時(shí)他說(shuō)了一句話(huà)：希望明年這個(gè)時(shí)候，你還能活著。大家都笑了。閆小玲自己也笑得前仰后合。她說(shuō)：我每天接送員工，購(gòu)買(mǎi)食材，結(jié)賬管理，陀螺一樣。在和我們吃飯的兩個(gè)小時(shí)里，她出去送了五撥客人。詩(shī)人說(shuō)，把自己當(dāng)做珍珠，總有被埋沒(méi)的危險(xiǎn)。閆小玲是把自己做了泥土，甘心被人忘記。這樣做老板的好處就是天天樂(lè)呵呵，處處替人想，生意行當(dāng)里，恐怕這才是真經(jīng)。

既然選擇了做農(nóng)家樂(lè)，閆小玲就大膽做好一碗手搟面。臊子面辣子面漿水面，四季分明口味獨(dú)特。她的店里，說(shuō)是手搟面，就有婦人老老實(shí)實(shí)天天搟面。生意最好的一天賣(mài)出五袋面，這是二百五十斤面，也是手搟面紅火熱鬧的人氣證明啊。她積極探索幾十種岐地風(fēng)味美食，常年保持近七十種地道的西府風(fēng)味菜品，這是一個(gè)了不起的成績(jī)。你能想到的我都有，你想吃的我都有，這是一個(gè)多么豪邁的宣言！

西岐拼盤(pán)，肘子皮凍豆芽芹菜，貨真價(jià)實(shí)樣樣式式。

醬香豬蹄，豐腴筋道軟糯入味。

麻辣牛肉干，條索均勻回味悠長(zhǎng)。

農(nóng)家大燴菜，白菜粉條紅燒肉，扎扎實(shí)實(shí)一目了然。

香辣蝦，紅艷明亮殼酥肉嫩。

地衣炒雞蛋，色澤鮮亮食材稀罕。還有帶把肘子，酥肉蘿卜塊，鍋盔面皮，辣子油餅。西府美食薈萃，款款讓人惦記回味。

吃了一桌子美味，幾位美食專(zhuān)家提了一個(gè)意見(jiàn)：閆老板，你不能再開(kāi)發(fā)菜品了！這樣下去，這店都要超過(guò)岐地大餐飲了。大家哄笑。這是批評(píng)，菜品花樣繁多太耗成本；這是贊揚(yáng)，菜品琳瑯滿(mǎn)目食客會(huì)眼花繚亂。閆小玲不好意思地笑說(shuō)：我想著總不能讓客人失望吧?？腿藖?lái)了咱家，想吃一口菜都滿(mǎn)足不了，咱心里多難受。這是每個(gè)家里的老奶奶才有的心思，也是把客人當(dāng)做家人才能有的心思。

吃飽喝足，大家要走了，閆小玲送出門(mén)。她看著我們上車(chē)，招呼順利倒車(chē)，她像個(gè)親人一個(gè)站在路口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地?fù)]手。很久以后，這個(gè)情景都在我的腦海里存著。也許，她這一揮手，也存在很多很多客人心里。本來(lái)，我們僅僅是來(lái)吃個(gè)臊子面，可誰(shuí)料想，就被一個(gè)退休創(chuàng)業(yè)的勵(lì)志故事?lián)锪诵模灰粋€(gè)豁達(dá)熱情的大媽當(dāng)做了親人，從此，食客也就把這里當(dāng)做了家。

地址：陜西省寶雞市岐山縣鳳鳴鎮(zhèn)河家道村