拜一趟法門寺，看一場佛事演出《法門往事》，來扶風(fēng)的人都心甘情愿，這是讓心受洗禮，人開啟智慧的旅程。每一個相聚在法門的人，最終的心愿是吃一頓地地道道的法門味道。釋迦摩尼成佛前是受過牧羊女的一碗粥，凡夫百姓更是要以食為天。人在扶風(fēng)法門，總得嘗些地道的西府美食，這才是真的功德圓滿。

       我們?nèi)氹u福圓法門大酒店，正值五黃六月割麥天長，豐收的忙碌讓街道閑人少了許多。街道兩旁綠樹如云成蓋，高大林木翠生生掩映著馮老板的“法門味道”。在這里，一切寂寂然又有生機，是不是住在寺邊就有佛法加持，人更容易心靜平和？

       法門大酒店距離AAAAA級景區(qū)法門寺太近太近。我懷疑住在這里，寺里的晨鐘暮鼓順風(fēng)就入耳。從攜程網(wǎng)的評價看，這座食宿一體的酒店在全省好評排名靠前。我不能把入住的客人全部看成佛家信徒，可這里的確住客如云。馮釗老板說：我本來只是開酒店，可我的客人吃飯不方便，吃不好飯就影響游玩心情，無論如何，我也要做到讓客人滿意。那我就開酒店，做餐飲，總要盡己所能把美食捧出來?，F(xiàn)在，我就是要“胡子眉毛一把抓”，能把家鄉(xiāng)的美食挖掘傳承，能讓自己的客人滿意而歸，能把一個酒店做的客人走了還像親人常聯(lián)系，這才是我要的大酒店。為了做一家真正的“法門味道”，我愿意吃苦受累，不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新。目前我們有會議廳，宴會廳和多功能民俗文化餐廳，餐座56個，包間10個。經(jīng)營酒店，我奉行“客人就是親人，不滿意便退錢”。

       我們都靜聽馮老板講創(chuàng)業(yè)，雖然同行的都是烹飪美食界的泰斗大師，可沒有人去打斷他。這里就是法門寺的隔壁，我們總不能把一切美食都只停留在美食上。人吃米是為了活著，可人活著不僅只為了吃米。今日吃的是美食，美食后面有無盡的佛緣歷史，美食里蘊含著長遠的故事。我沒有打聽馮老板做不做素席。人來人往，店里太忙了。不時進來一撥一撥游客，他們風(fēng)塵仆仆，這是拜謁了寺廟的有緣人；還有一桌一桌熟人老客，這是常年住在法門地界的聽佛人。

醬牛肉

       涼菜陸續(xù)上桌，葷素皆有。我不禁一樂，酒肉穿腸過，佛祖心中留。法門味道就應(yīng)該是煙火氣息，家常味道。醬牛肉是自己廚師醬的，咸香入味，若是大塊手撕啃咬，它就是花和尚的美食。桌子上這盤醬肉切薄片，蘸麻辣的汁水滋味悠長，佐酒是佳肴。

大刀耳片

       大刀耳片是酒店鹵制，心思奇巧在薄薄的豬耳朵鹵后壓制成塊，大刀切片，它如大理石般明亮，嚼著筋道又有脆骨聲聲，好吃好玩。出其不意的美食總是有些奇思妙想，這也是一家美食能拴住眾人胃的法寶。還有更多的粗糧細吃別有風(fēng)味，尤其暗合了小女人的心思，也算是廚師一個討巧法。一味美食若能討得一個女人的歡欣，必然能帶來一個家庭的食客捧場。棒槌樣子的蜜汁紅薯，冰碗盛出的翠綠毛豆，澆了蔥汁的核桃仁，盤結(jié)成花束的西葫蘆絲。吃吃喝喝，看看玩玩，很多時候，我們吃的不僅是果腹，更想著詩和遠方。

菊花魚

       吃完一桌美食，我都沒有見到大廚。有點遺憾，我想討教一味“菊花魚”而未成。酸甜的番茄汁裹著炸得金黃的菊花狀魚絲，甚得人心。北方人吃魚最煩刺，在一款能狼吞虎咽吃的魚面前，大家就很少挑剔，再說了，這魚別致的如一朵朵黃菊花，賞心悅目，我們只剩安心享用，還不忘說一句：采菊東籬下，悠然見南山。畢竟菊花隱喻君子，在寺廟旁食菊花魚，我們也算是脫俗之人。

風(fēng)味蝦

       風(fēng)味蝦，素什錦，都是清淡輕盈。拼了粽子的紅扒肘就很應(yīng)景，端午剛過，這菜還存了端午的滋味。眾人又論起節(jié)日和盛宴，美食總是能把文化用色香味呈現(xiàn)出來，就像馮老板用了“一口香”的亮油蔥花面和兵豆拌湯詮釋了扶風(fēng)滋味，法門味道。

紅扒肘

       扶風(fēng)人驕傲地稱當(dāng)?shù)氐碾用娼小耙豢谙恪钡牧劣褪[花面，特意說這面和岐山臊子面大有區(qū)別。他們一再強調(diào)，”一口香”是皇家美食。據(jù)說當(dāng)年周文王偶感風(fēng)寒，廚師熬制了蔥姜雞湯的湯，配了木耳黃花，漂著蔥花炸豆腐絲，在這樣的好湯頭里撈一筷頭的銀絲細面，一碗美味面醫(yī)好了文王的風(fēng)寒，從此，皇家的“九鼎八簋”在扶風(fēng)的歷史上就叫“一口香”。如此解說，一碗亮油蔥花面頓時讓食客吃的貴氣無比，賓主皆歡。

翡翠蝦仁

海鮮盤龍茄

       馮老板還特意配了一盆兵豆拌湯收場，這是大宴后的小憩，也像做客結(jié)束回家后的歡暢，甚得眾人愛。西紅柿熬制的湯酸香綿長，配幾根青菜，伴著煮得爛香的兵豆，手搓的拌湯粒粒分明筋道，這湯有媽媽味道，奶奶味道，也是西府味道，法門味道。

       預(yù)示割麥的鳥兒算黃蟲正催著人收麥歸倉，游客們在法門寺來來往往。生命里，總有一件事情促著我們前行，總有一件事情提醒我們等待。若你也走到了法門寺的觀光路上，那就行的再慢一些。踏著時光緩緩流淌，尋著美味再走幾步，你也可嘗美味，你也可小休憩，順道聽聽經(jīng)聲鐘聲，一起看看佛法往事。這一次，你總算是沒有走馬觀花。

法門大酒店（法門味道）總經(jīng)理馮釗介紹企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀

專家組檢查廚房安全和衛(wèi)生

專家組品嘗后點評并打分

祝賀“寶雞福圓法門寺大酒店”順利通過“寶雞餐飲名店”評審