記得在2012年的秋天，我在西關(guān)醫(yī)院做了個小手術(shù)，當(dāng)時醫(yī)生說“多喝骨頭湯就恢復(fù)的快一些”，我遵照醫(yī)囑，每天都讓家人在醫(yī)院附近餐廳買骨頭湯回來喝，一連喝了十幾天。前幾次的不好喝，我告訴家人給我換一家餐廳買湯，幾天后我恢復(fù)的非常好了，這個時候我心情非常煩，想到外面走走調(diào)整一下心情。在家人陪同下，走到寶福路21號“李記川渝小炒王”這家店停了下來！剛走到門口一位身著黑色職業(yè)裝的女經(jīng)理打招呼說“您們幾位，快坐下”，進(jìn)大廳眼前的就餐人非常多，因為我拄著拐杖這位經(jīng)理特意把我安排在大廳門口，我想這里生意這么好，人肯定也很好。

       經(jīng)理的服務(wù)非常規(guī)范，擺臺快捷標(biāo)準(zhǔn)，我還給這位經(jīng)理半開玩笑的說:“這個小店服務(wù)還很好”，就這樣我認(rèn)識了這個店。中午我自己點(diǎn)了三個菜，家人說醫(yī)生不讓吃油膩的東西，我說這幾天沒吃魚了應(yīng)該改善一下，我就點(diǎn)了兩份涼菜一份熱菜“金針菇拌肚絲”“豆苗拌黑腐竹”“斗碗魚”。涼菜一上來濃郁的香味樸鼻而來，金針菇的滑脆，肚絲脆爛；豆苗拌黑腐竹，黑豆苗入口豆味濃郁、腐竹勁柔，這兩個涼菜雖然都是咸鮮味型，但是味道特別美；熱菜斗碗魚，魚片滑嫩爽白，口味香辣甜酸，調(diào)味非常恰當(dāng)，就是這個斗碗魚給我留下了非常好的印象。通過在這里用餐使我成了“李記川渝小炒王”的?？停苁刮页蔀榛仡^客的餐飲企業(yè)并不多，這里是“做小店顯品質(zhì)服務(wù)，做小菜顯大店品質(zhì)”。

金針菇拌肚絲

       后來，因為他們申報品牌認(rèn)定，我才知道前廳的柏玲莉和后廚的廚師長李海波是夫妻倆。據(jù)了解他們夫妻倆是寶雞大酒店下崗職工，在2001年雙雙下崗，創(chuàng)業(yè)至今。他們夫妻在下崗的時候不知所措，還有4歲的孩子要上學(xué)，面臨重重壓力夫妻倆也吵過鬧過。但是，他們始終沒有放棄創(chuàng)業(yè)的夢想，因做人誠懇，餐飲行業(yè)的許多朋友伸出援助之手，向餐飲行業(yè)朋友籌借投了2萬元在西關(guān)十字旁邊找了一個60平方左右小店。在經(jīng)營過程中他們始終秉承“用誠信做人，用良心做菜”，把客人當(dāng)家人，把消費(fèi)者當(dāng)朋友，在和聊天中李總非常謙虛，說到“今天的這一切的努力都是我愛人的付出”，我被他的這句話打動了。

        我在想曾經(jīng)有人說過：幸福的關(guān)鍵不在于找到一個完美的人，而在于找到一個人，然后和他一起努力建立一個完美的關(guān)系。感情不需要諾言、期限與條件。它只需要兩個人，一個能夠信任的人，與一個愿意理解的人和共同付出的人就非常完美幸福了。他們夫妻倆已經(jīng)踏上了創(chuàng)業(yè)這條路，就很難回頭了，因為生活、因為愛情，一對年輕的夫妻被生活所逼，開始創(chuàng)業(yè)，一家小餐館，柴米油鹽醬醋茶，鍋碗瓢盆，夫妻倆從在大酒店舒適安逸的工作平臺上下來承受，經(jīng)過3年的磨練，挑起了這份重?fù)?dān)。 

       如今夫妻倆將150平方的餐廳打理的井井有條，月收入近22萬，一家三口生活的其樂融融。年輕的我們更應(yīng)該去奮斗，李海波是岐山人，曾在寶雞大酒店任廚師長，干了6年廚師，妻子是賈村塬人，在寶雞大酒店干服務(wù)員，倆人在1997年認(rèn)識，2001年結(jié)婚，之后柏玲莉跟著老公就一起下崗了。“當(dāng)時年紀(jì)輕，老家在農(nóng)村，經(jīng)濟(jì)條件不是很好，面對下崗如雪上加霜，壓力倍增，為了養(yǎng)活兒子，得先找個地方上班，再累的工作也愿意干”李海波說，直到兒子5歲，夫妻倆人感受到了一種責(zé)任感和使命感，“兒子上小學(xué)后，我頓時覺得身上的擔(dān)子重了，我要努力賺錢，讓老婆和孩子有好的生活條件，過上安穩(wěn)的生活。”隨后，夫妻倆決定開一家餐館。

豆苗拌黑腐竹

       有了牽掛便有了沖勁，李海波介紹，他們經(jīng)營午、晚兩餐，每天早上6點(diǎn)左右起床，7點(diǎn)開始去市場買菜，一直營業(yè)到晚上9點(diǎn)左右。當(dāng)時30多歲的年紀(jì)，天天面對著油煙味，沒有空閑、沒有節(jié)假日的操勞，讓這對75后夫妻感覺到疲憊?！耙荒甑筋^起早貪黑，天天面對著濃濃的油煙味，經(jīng)常累得連飯都不想吃，就想回家睡覺?！崩詈２ㄕf，“曾經(jīng)幾度就想這樣放棄，但是看著年幼的兒子，年邁的母親，便咬牙堅持了下來?！比缃瘢詈２ê桶亓崂蚪?jīng)過15年的磨練，已經(jīng)完全勝任了餐廳的所有工作，將餐館打理的井井有條。

斗碗魚

       憑借他們誠信的經(jīng)營，良好的飯菜質(zhì)量，贏得了不少回頭客的光顧。錢總是賺不完的，但給孩子樹立榜樣的機(jī)會難得，李海波告訴我，自從在微信上看到“餐飲品牌認(rèn)定”的活動后，第一時間就打電話咨詢報名了?！耙苍S我們的飯菜特色并不突出，但是我們報名參加，就是想給我的兒子樹立一個勇于參加，敢于改進(jìn)的榜樣，讓他從小知道，錢來之不易，要腳踏實地，堅持不懈，積極向上”李海波笑哈哈的說，“不管多苦多累，賺多少錢，我覺得一家人在一起，開開心心的，就是最大的幸福。我希望能給孩子樹立榜樣，多給孩子傳遞一些正能量”。

口味金錢肚

       在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中他們始終秉承“不忘初心，砥礪前行”，把扶貧濟(jì)困當(dāng)頭等大事來做，先后用了硤石鄉(xiāng)、六川河貧困戶4戶4人，分別安排在自己企業(yè)打掃衛(wèi)生、洗碗、粗加工等崗位工作。

貧困戶工作人員張文娥

貧困戶工作人員朱秋霞

       趁年輕，任何人都可以成功，只要“不拋棄，不放棄”，“艱苦奮斗，玉汝于成”，夢想終究會照進(jìn)現(xiàn)實，民以食為天，這是亙古不變的。

貧困戶工作人員魏桂萍

       人真正的魅力：不是你給對方留下了美好的第一印象，而是對方認(rèn)識你多年后，仍喜歡和你在一起；也不是你瞬間吸引了對方的目光，而是對方熟悉你以后，依然欣賞你；更不是初次見面后，就有相見恨晚的感覺，而是歷盡滄桑后，能由衷的說，能認(rèn)識你真好。

貧困戶工作人員郭惠霞

       我滿懷情感的寫了李海波與妻子柏玲莉的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，也是我從一位消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)檎J(rèn)識者，被他們持之以恒為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的心所打動。

       2019年4月12日下午，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會對“李記川渝小炒王”進(jìn)行“寶雞名店”餐飲品牌評審認(rèn)定。

參與此次評審工作的專家組成員為

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長、注冊中國烹飪大師、全國餐飲業(yè)一級評委、高級技師、國家職業(yè)技能鑒定考評員趙更生 

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長、注冊中國烹飪大師、高級技師、國家職業(yè)資格考評員李軍武

育才餐飲公司九龍山國際溫泉酒店餐飲副總經(jīng)理、評審專家閆鑫

媒體：今日陜西網(wǎng)李社良

專家組成員品嘗菜品

專家組成員打分

寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會為企業(yè)法人頒發(fā)憑證

地址：陜西省寶雞市西關(guān)調(diào)度站