會議第一項 學(xué)習(xí)中國烹飪大師管理辦法
LATEST NEWS“中國烹飪大師”是餐飲行業(yè)烹飪專業(yè)的最高榮譽。為了加強對寶雞市餐飲行業(yè)烹飪專業(yè)高端人才的管理，2018年11月6日下午15點，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會召開了“2018寶雞市餐飲行業(yè)高端人才‘中國烹飪大師’履職會議”，主要目的是要深入學(xué)習(xí)貫徹國家和省市人才工作會議精神，分析我市餐飲行業(yè)人才發(fā)展現(xiàn)狀，研究部署今后一個時期全市餐飲人才工作的思路、目標(biāo)、任務(wù)和舉措，進一步統(tǒng)一思想，提升認識，造濃氛圍，創(chuàng)新機制，努力實現(xiàn)我市餐飲行業(yè)人才工作新突破。
參加此次會議的嘉賓有:寶雞市市委原常委、軍分區(qū)原政委、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事會監(jiān)事長許道化；寶雞市商務(wù)局商服科科長高姜明；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利 ；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長、中國烹飪大師、烹飪大師專業(yè)委員會主席龐再武；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會副會長、中國烹飪大師、永祥熟食配送有限公司總經(jīng)理趙永祥；中國烹飪大師 、岐山秦唐瓦罐餐飲有限公司總經(jīng)理劉紅軍；中國烹飪大師、一口香餐飲有限公司總經(jīng)理劉榮；中國烹飪大師、鴻福家園有限公司總經(jīng)理屈積懷；中國烹飪大師、岐山味行天下民俗印象總經(jīng)理王利平；中國烹飪大師陽宏強；中國烹飪大師、鳳翔縣天興餐飲有限責(zé)任公司餐飲總監(jiān)張紅衛(wèi)等15位烹飪大師。
會議第一項 學(xué)習(xí)中國烹飪大師管理辦法
會議開始，由寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利同志帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)寶雞餐飲行業(yè)高端人才“中國烹飪大師”管理辦法。
會議第二項 簽定中國烹飪大師履職承諾書
趙永祥、劉紅軍、劉榮、屈積懷、王利平、陽宏強、張紅衛(wèi)等15位大師當(dāng)場簽字履職承諾書，并宣讀承諾書，“我一定嚴(yán)格遵守中國烹飪大師的管理辦法，服從寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會的各項管理制度，遵守職業(yè)道德，樹立典范效應(yīng)，堅決不以權(quán)謀私、徇私舞弊、不虛報浮夸、弄虛作假、堅持公道正派，廉潔奉公。誓做一名德才兼?zhèn)涞呐腼兇髱?。?/p>
會議第三項 烹飪大師表態(tài)發(fā)言
趙永祥、劉紅軍、劉榮、屈積懷、王利平、陽宏強、張紅衛(wèi)等15位大師參加了會議，各位中國烹飪大師積極發(fā)言表態(tài)，進行討論交流。大師們表示首先會維護好“中國烹飪大師”的榮譽稱號，其次在自己工作崗位上做好本職工作，感恩前輩師傅們對自己做人以及技藝的教誨，更會起到傳幫帶的作用，教好徒弟。最后也會配合好協(xié)會的工作，努力學(xué)習(xí)文化知識，提高修養(yǎng)，鉆研行業(yè)技能，不斷創(chuàng)新，推出新品。無論是在熱菜、涼菜、面點（小吃），還是服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、管理上都要精益求精，不斷進取。
會議第四項 市商務(wù)局科室領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言
市商務(wù)局商服科科長高姜明同志發(fā)言講到，餐飲人才是第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的主力軍，烹飪專業(yè)又是中國傳統(tǒng)技藝的重要工種，此專業(yè)較為深奧，全市的餐飲年收入突破百億，這個業(yè)績歸功于每位在餐飲行業(yè)奮斗的大師，市商務(wù)局計劃在2019年創(chuàng)建“絲路美食名城”，要想實現(xiàn)這個目標(biāo)，需要大家共同的努力，希望各位大師起到在行業(yè)的模范帶頭作用，提升思想認識，增強工作責(zé)任，不斷提升技藝，再創(chuàng)佳績，讓寶雞美食走出寶雞，走向全國。
會議第五項 市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事會監(jiān)事長發(fā)言
市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事會監(jiān)事長許道化同志發(fā)言講到，各位大師要創(chuàng)新，要學(xué)習(xí)，要在專業(yè)方面認真鉆研技術(shù)，不斷創(chuàng)新，學(xué)會發(fā)展，學(xué)會經(jīng)營，重點強調(diào)“沒有創(chuàng)新，就沒有出路”，將寶雞菜做大做強，讓寶雞美食走出去。
通過此次會議，我們做得還遠遠不夠，“寶雞工匠”是人才中的高端人才，進一步儲備并加強對寶雞市餐飲高端人才的管理，建立健全的管理系統(tǒng)，為創(chuàng)建好“絲路美食名城”做好人才儲備工作，同時也要嚴(yán)格要求自己，德藝雙修。
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寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(簡稱“寶餐飯協(xié)”,英文名Baoji City Catering Hotel Industry Association),是經(jīng)寶雞市民政局批準(zhǔn),在寶雞市商務(wù)局為業(yè)務(wù)主管單位,在行業(yè)主管單位的支持和指導(dǎo)下于2008年正式成立的全市性餐飲飯店行業(yè)組織,是中國烹飪協(xié)會和寶雞市民政系統(tǒng)優(yōu)秀社團組織。
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