“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。”

       中秋節(jié)，又稱(chēng)月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié)，是流行于中國(guó)眾多民族與漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。時(shí)在農(nóng)歷八月十五，因其恰值三秋之半，故名。

中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。受中華文化的影響，中秋節(jié)也是東亞和東南亞一些國(guó)家尤其是當(dāng)?shù)氐娜A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。2006年5月20日，國(guó)務(wù)院列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

       中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。中秋節(jié)以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。中秋節(jié)與端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。

       月餅

       月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)， 便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中國(guó)有著悠久的歷史?！蹲弥兄尽氛f(shuō)：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣(mài)月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之，曰團(tuán)圓餅也?！苯?jīng)過(guò)元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。

       桂花

       屈原的《九歌》有“援北斗兮酌桂漿，辛夷車(chē)兮結(jié)桂旗”。

       農(nóng)歷八月，古稱(chēng)桂月，此月是賞桂的最佳時(shí)期。中國(guó)的桂花，中秋的明月，自古就和我國(guó)人民的文化生活聯(lián)系在一起，許多詩(shī)人吟詩(shī)填詞來(lái)描繪它、頌揚(yáng)它，甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吳剛伐桂等月宮系列神話，也正是桂花把它們聯(lián)系在一起。

       傳說(shuō)中說(shuō)：月中有桂樹(shù)，高五百丈，漢朝河西人吳剛，因?qū)W仙時(shí)，不遵道規(guī)，被罰至月中伐桂，但此樹(shù)隨砍隨合，總不能伐倒！千萬(wàn)年過(guò)去了，吳剛總是每日辛勤伐樹(shù)不止，而那棵神奇的桂樹(shù)卻依然如故，生機(jī)勃勃，每臨中秋，馨香四溢。只有中秋這一天，吳剛才在樹(shù)下稍事休息，與人間共度團(tuán)圓佳節(jié)，毛主席的詩(shī)詞“問(wèn)訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，就源出于這一典故。

       螃蟹

      “九月金風(fēng)降，三秋明月光?！?/p>

      “但得陽(yáng)澄蟹，不看菊花香?！?/p>

       中秋節(jié)吃螃蟹的習(xí)俗由來(lái)已久，不是因?yàn)橹星锕?jié)而吃螃蟹，而是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的螃蟹最好吃。俗話有“西風(fēng)響蟹腳癢”,說(shuō)的就是每年中秋之時(shí),螃蟹黃滿膏肥,是最佳的品嘗時(shí)機(jī)。

       俗話說(shuō)"九月團(tuán)臍十月尖",就是指農(nóng)歷九月雌蟹最佳，此時(shí)正值雌蟹膏香肉嫩之時(shí)，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓人饞得直流口水，食指大動(dòng)。

       螃蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍。古時(shí)漢族的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,眾人圍坐品嘗,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,并用之洗手。宴桌區(qū)周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮,演出中秋的神話戲曲。

     “蟹”與“謝”同音,而所謂“中秋月圓人圓”,中秋佳節(jié)在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中恰好是一個(gè)充滿著濃情厚誼的節(jié)日。游子歸來(lái)、走親訪友、好友小聚、表達(dá)心意……這一個(gè)“謝”字再合適不過(guò)了,而“謝”要怎么說(shuō)出口送出手?作為諧音字的“蟹”就再也合適不過(guò)了。

       夕七彩人間長(zhǎng)共中秋八月，杯低吟酒伴同歌盛世高風(fēng)。月餅圓圓，月亮皎皎，朗朗乾坤，思念普照。圓圓月餅，祝福為勺，圓你心愿，圓你夢(mèng)想。寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)恭祝全市人民：中秋快樂(lè)，合家團(tuán)圓，健康常伴，幸福駕到！